Pauline BOGE, auteur sur Bio Grand Est

Recensement des besoins en sucre des transformateurs biologiques du Grand Est

Pauline BOGE — Mon, 02 Feb 2026 08:44:11 +0000

Ensemble, facilitons l’accès au sucre biologique en Grand Est

Entre 2019 et 2021, Bio en Grand Est s’est fortement mobilisé pour accompagner le développement de la production betteravière biologique sur le territoire.

Forts de cette dynamique et des liens tissés avec les producteurs et productrices, nous souhaitons aujourd’hui franchir une nouvelle étape : améliorer l’accessibilité du sucre bio en créant un ou plusieurs circuits de distribution régionaux.

Pourquoi cette démarche ?

Le sucre biologique, lorsqu’il est produit localement, contribue au maintien d’une agriculture engagée, résiliente et respectueuse du vivant. Faciliter son utilisation dans les filières de transformation comme dans de nouveaux projets alimentaires est un levier important pour renforcer les filières bio régionales.

C’est pourquoi nous lançons aujourd’hui une enquête participative ouverte à toutes les structures intéressées.

Vous êtes concerné si :

Vous transformez déjà du sucre bio

ou vous envisagez d’en intégrer dans un futur projet,
et vous souhaitez pouvoir compter sur une ressource locale, issue d’exploitations engagées du Grand Est.

Vous êtes producteur ou productrice de betterave sucrière

et vous avez déjà réfléchi à des solutions de valorisation ou à des circuits de distribution possibles.
Nous serions ravis de connaître vos idées, vos besoins et vos attentes.

Participez à l’enquête avant le 6 mars !

Votre contribution est essentielle pour imaginer des circuits de distribution adaptés, réalistes et réellement utiles à la filière régionale.

Lien vers l’enquête : ICI

Confidentialité de vos réponses

L’ensemble des données collectées sera anonymisé lors de la restitution.
Les coordonnées éventuellement transmises ne serviront exclusivement qu’à vous recontacter en cas d’avancée concrète sur la mise en place de circuits de distribution locaux.

Merci pour votre participation !

En prenant quelques minutes pour répondre, vous contribuez activement à structurer une filière locale plus résiliente, respectueuse des agriculteurs et agricultrices, et durable pour le territoire.

Ensemble, construisons des filières engagées pour une agriculture et une alimentation respectueuses des hommes et du vivant !

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L’embauche d’un salarié : une autre solution pour maintenir plusieurs ateliers et ne pas tomber dans la spécialisation, exemple en région

Pauline BOGE — Sun, 22 Aug 2021 07:11:02 +0000

Jean-Luc Rosselle a rejoint son oncle sur la ferme familiale conduite en polyculture-élevage en 1998. L’exploitation située dans le Barrois Champenois comptabilisait alors 270 ha dont 100 en prairie permanente ainsi que 110 vaches Charolaises.
La question de la conversion en bio a commencé à se poser dès les années 2010 mais les 2 associés attendaient que le remembrement soit réalisé de manière à pérenniser leur conversion.
C’est finalement entre 2015 et 2017 que la ferme a été convertie et l’oncle de Jean-Luc est parti à la retraite dans cet intervalle.
Un enchainement d’évènements qui pourrait paraître déroutant mais qui avait été largement anticipé par les deux associés.
D’abord par l’embauche d’un salarié à temps plein sur la ferme pour prêter main forte à l’agriculteur.
Puis c’est l’atelier d’élevage qui a connu les premiers aménagements avec :
– une baisse progressive du nombre de mères pour arriver aujourd’hui à un effectif compris entre 50 et 55,
– le développement de la partie engraissement de la suite pour optimiser la valeur ajoutée de cet atelier,
– l’investissement dans des caméras et le renforcement de la sélection pour assurer le bon déroulement des vêlages et ainsi alléger la surveillance de l’éleveur.
La diminution du nombre d’animaux a aussi permis de rationaliser l’espace dans les bâtiments et d’appréhender la période des foins avec plus de sérénité.
Enfin, la vente d’animaux pendant la période de conversion a permis de stabiliser les revenus de la ferme en libérant de la trésorerie pour compenser la baisse des rendements de l’atelier grandes cultures.
Avant la conversion en bio, Jean-Luc et son oncle travaillaient en semis direct ; les premières années en bio ont donc vu les charges liées au temps et à la mécanisation augmenter. Mais de manière temporaire car là aussi, le système a évolué face à la réduction de main d’œuvre et au passage en bio.
Les surfaces cultivées ont laissé place aux méteils et à la luzerne. Un tiers de la surface est cultivée en triticale/pois/féverolles.
Aujourd’hui, Jean-Luc compte beaucoup sur la résilience des systèmes qu’il s’attache à créer. Les semis de blé dans les luzernes, les méteils pour alimenter le bétail offrent une couverture quasi permanente des sols et un verdissement de la plaine. En agissant ainsi, il compte bien créer un écosystème favorable à la ressource en eau et essuyer du mieux possible les épisodes de fortes chaleurs et de sécheresse.
Le passage en bio et les adaptations qui en ont découlé lui ont permis de créer un système nettement plus résilient et de gagner en qualité de vie.
Mais il ne faut toutefois pas minimiser les difficultés à trouver un salarié compétent et volontaire. Jean-Luc y a passé beaucoup de temps et d’énergie « Ce n’est pas toujours simple de trouver le bon personnel surtout sur une ferme d’élevage où les contraintes et les risques sont plus forts »
Et les projets ne s’arrêtent pas là ; Jean-Luc envisage la création d’un nouvel atelier de transformation (farines) et l’embauche d’un salarié supplémentaire pour le faire fonctionner.

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Évoluer dans la continuité pour réussir sa transmission

Pauline BOGE — Fri, 20 Aug 2021 07:05:37 +0000

Le nombre de candidats à l’installation en agriculture diminue d’année en année tandis qu’en parallèle, le nombre de producteurs proches de l’âge de la retraite ne cesse d’augmenter. Le profil des futurs installés évolue également. Du classique « fils de paysan s’installant sur la ferme familiale », nous voyons de plus en plus arriver vers l’agriculture des personnes non issues du milieu agricole (NIMA) et qui ont des projets différents des systèmes en place tant en termes de production, de mode de commercialisation ou de cadre de vie. Nombreux sont les nouveaux installés à vouloir concilier vie professionnelle et vie privée. Or, ces envies peuvent parfois entrer en opposition avec celles des cédants qui souhaitent transmettre leur outil de travail, synthèse de toute une vie de labeur. Il n’est en effet souvent pas évident de voir évoluer le fruit de toute une carrière.
Pourtant, certains profils de fermes apparaissent comme compliqués à reprendre : trop grosses, demandant trop de capitaux… ce qui peut entraîner une difficulté sur leur rachat et un risque que celles-ci aillent à l’agrandissement. Ainsi, pour favoriser la transmission, il est parfois nécessaire d’envisager différemment la ferme et ses productions, ses modes de commercialisation, la possibilité d’introduire un ou plusieurs ateliers de diversification.
Selon les chiffres d’Agreste, seuls 961 nouveaux installés dans la région Grand Est ont été comptabilisés en 2019 (derniers chiffres disponibles) contre plus d’un millier les années précédentes. Comparé à 2018, ce chiffre est en baisse de 7% (il n’est en baisse que de 3% au niveau national). Près d’un tiers des nouveaux installés sont spécialisés en grandes cultures (en baisse de 18% par rapport à 2018). C’est ensuite la viticulture qui recueille le plus grand nombre d’installations. Les installations en élevage restent la dernière roue du carrosse (cela dépend en fin de compte des départements, les installations en élevage sont assez présentes en Meurthe et Moselle, Meuse, Ardennes et Haute Marne). Plus de la moitié des installations s’est faite sur une surface inférieure à 20 hectares (du fait de la prédominance des installations en viticulture). Les installations sur des fermes de plus de 100 hectares ne représentent que 11% des installations. Si l’on devait dresser le portrait de l’exploitant installé en Grand Est en 2019 (hors viticulture), il s’agirait d’un homme âgé de 40 ans ou moins, pluriactif qui s’installe en grandes cultures sous forme sociétaire et sur une surface de moins de 50 hectares.
Ces chiffres nous montrent, preuve à l’appui, que de nombreuses fermes ne correspondent pas ou plus aux envies des nouveaux installés. Il leur est donc nécessaire voire essentiel d’évoluer pour favoriser la transmission.

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Assemblée Générale du GAB de l’Aube

Pauline BOGE — Fri, 11 Jun 2021 15:24:56 +0000

Le 3 juin dernier, le Groupement des Agriculteurs Bio de l’Aube organisait son Assemblée Générale à Saint Benoit sur Seine.

Après la traditionnelle Assemblée Générale statutaire, les acteurs de la bio du département avaient à cœur de partager leurs travaux et de montrer aux porteurs de projet à la conversion, aux financeurs, aux élus ainsi qu’aux institutionnels présents, la richesse et la diversité des productions bio du territoire. Réaliser un repas 100% bio et local dans l’Aube, c’est possible!

Une année record pour les conversions dans l’Aube

68. C’est le nombre de fermes et domaines ayant passé le pas vers l’Agriculture Biologique en 2020. Du jamais vu dans le département qui affiche désormais 268 fermes engagées et passe ainsi le seuil des 5% de fermes converties ou en cours de conversion vers l’AB.

Si les surfaces bio du département sont principalement conduites en grandes cultures et fourrages, il ne faut pas oublier les arboriculteurs, maraîchers ou encore producteurs de plantes aromatiques et médicinales qui œuvrent à diversifier l’approvisionnement en produits bio locaux.

A noter enfin que près de 265 ha de vignes sont aujourd’hui certifiés pour le plus grand plaisir des amateurs de bulles bio!

Les services rendus aux territoires par l’Agriculture Biologique

Des agriculteurs, collectifs de producteurs et opérateurs de filières longues se sont succédés au micro de l’animateur Jacques CAPLAT, pour partager leurs expériences en termes de création, de développement et de valorisation de filières sur le territoire.

A commencer par des productions déjà bien ancrées comme les vergers du Pays d’Othe où Théo Hotte est installé sur la ferme familiale et produit cidres, jus, gelées, vinaigres et liqueurs pour les vendre auprès de magasins bio, cavistes et restaurateurs.

Eric DEBELLE a pu nous parler de Racines et Cie, une organisation fraichement créée pour gérer la production et la commercialisation des légumes de plein champ bio. Il s’agit là de cultures assez nouvelles dans le paysage bio Aubois qui offrent de nombreuses opportunités en termes de débouchés; Marion COSTE qui représentait Unebio, l’union des éleveurs biologiques, a ensuite pris la parole pour présenter les travaux de valorisation des filières bovines, ovines, volailles et porcines en région.

L’élevage étant peu développé sur le département, de nombreuses places sont à prendre pour installer des ateliers d’élevage à taille humaine, et ainsi enrichir l’offre locale.

Sans oublier Christophe Germain qui développe actuellement avec 3 autres producteurs un projet pour trier, sécher, stocker et transformer leurs récoltes en farines, huiles, pains, pâtes à Bar-sur -Aube.

Laurent COUSIN(Président de Bio en Grand Est) et Stéphane MAINSANT (Président du CIVAM de l’Oasis) ont clôturé cette table ronde en appuyant sur les bénéfices sociaux, sociétaux et environnementaux que l’Agriculture Biologique peut apporter aux territoires en créant des emplois, en rendant des produits de qualité accessibles aux citoyens tout en protégeant les ressources en eau et la qualité de l’air.

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Renaissance du GAB 10

Pauline BOGE — Wed, 18 Mar 2020 10:56:38 +0000

Le 4 mars dernier, les agriculteurs bio de l’Aube étaient invités au lycée agricole de Saint-Pouange pour l’Assemblée Générale du GAB.

Un nouveau départ

Après quelques mois d’inactivité, le GAB reprend vie grâce à la motivation de quelques agriculteurs du département.

C’est Sonia Meirhaeghe, présidente de l’association qui a ouvert l’assemblée en remerciant les personnes présentes et excusées puis en faisant part de son rapport moral.

Eric Boon, administrateur à Bio Grand Est a ensuite présenté l’organisation du réseau bio aux niveaux départemental, grande région et national.

Cette rencontre a également été l’occasion de faire le point sur les chiffres de la Bio en Grand Est et dans l’Aube (nombre de fermes et surfaces converties). Comme dans le reste de la région, la dynamique de conversion se poursuit dans l’Aube.

Emmanuelle Follin, chargée de mission restauration collective à Bio Grand Est a présenté la loi EGalim et les opportunités qu’elle peut présenter à l’échelle locale. Les agriculteurs ont bien saisi que le rôle de leur GAB peut aussi d’être un relai entre les chargés de mission de Bio Grand Est et les élus locaux pour les inciter à mettre du bio français, voire local dans les assiettes des points de restauration hors domicile.

Enfin l’association Légumes Bio, dernièrement créée avec le soutien de Bio en Grand Est a été présentée.

Des axes de travail identifiés

La trentaine de participants a été invitée à faire part de ses souhaits en matière de projets à mener au sein du département pour 2020 ; trois axes de travail ont d’ores et déjà été identifiés.

La première problématique à s’être dégagée concerne les haies qui jouent à la fois un rôle de protection des parcelles en AB et de réservoir de biodiversité. Où les implanter, avec quelles essences, quels bénéfices pour ma parcelle et mes sols… sont autant de questions que les producteurs se posent.

Le deuxième axe de travail tournera autour des coûts de production avec des attentes en formation au calcul global des couts, définition des prix planchers et, à terme, création d’un référentiel départemental des prix par production.

Le dernier projet sera orienté vers la restauration hors domicile et la création de synergies entre les producteurs et les élus locaux/cuisiniers d’établissements recevant du public (écoles, hôpitaux…).

Pour terminer cette assemblée générale, les agriculteurs souhaitant rejoindre le conseil d’administration ont été appelé à se manifester.

A l’issue de la réunion, les participants se sont retrouvés autour d’un verre de cidre bio.

Pour plus d’information, n’hésitez pas à contacter Pauline BOGE (06 66 64 49 10) l’animatrice du GAB10 !

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