Formation : charcuteries cuites en porc bio [REPORTEE]

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Formation : charcuteries cuites en porc bio [REPORTEE]

25 mars - 8 h 00 min à 26 mars - 17 h 00 min

56euros

Attention formation annulée !

Pourquoi cette formation ?
Beaucoup d’éleveurs de porcs biologiques du Grand Est font de la vente directe. Certains ont des laboratoires de transformation à la ferme, d’autres font faire via prestations leurs découpes et transformations. Des éleveurs ont envie de se perfectionner et d’autres de se former à la découpe et transfo fermière dans l’optique de travailler son produit jusqu’au bout avant sa commercialisation.

Charcuteries cuites en porc bio.
Mercredi 25 et jeudi 26 mars – Vrecourt (88). 

Intervenant : Christophe RODIER, formateur en technologie des viandes pour le CFPPA d’Aurillac. C’est une chance de le faire venir dans notre grande région.
Formation avec beaucoup de pratiques démonstratives en laboratoire de transformation. Formation en partenariat avec les éleveurs de porcs bio de franche Comté : partages de savoir-faire au RDV.

Renseignement et inscription auprès de Julia Sicard : mail / 06 52 69 13 89

Plaquette avec programme détaillé ICI

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Détails

Début :
25 mars - 8 h 00 min
Fin :
26 mars - 17 h 00 min
Prix :
56euros
Catégories d’Évènement:
,
Étiquettes Évènement :
,

Lieu

Vrécourt (88)

Organisateur

Bio en Grand Est