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SUMMARY:Assemblée Générale de l'OPABA
DESCRIPTION:L’Assemblée Générale de l’OPABA se tiendra le jeudi 17 mars 2022 à partir de 9h45 à Ebersheim. \nProgramme : \n09h45 | Accueil\n– Émargement et café\n10h00 | Assemblée Générale Statutaire\n– Rapport d’activité 2021 et perspectives 2022\n– Présentation des comptes\n– Vote des représentants au CA\n– Rapport moral et d’orientation par le Président Francis HUMANN\n– Temps d’échanges \n12h00 | Buffet bio local préparé par le Moulin Kircher \n14h00 | Visite du Moulin Kircher\, de la salle des turbines et de l’atelier pain \n16h00| Conférence de presse\n– Lancement des filières bio «Grand Hamster d’Alsace» pour la protection de la biodiversité de la plaine.\n– Du blé à la farine T 65\, et bientôt des biscuits et granolas.\n– Lancement officiel du GIE «Grand Hamster d’Alsace» \nInscription obligatoire : bulletin à retourner par courrier ou par mail : contact@opaba.org\nAvant le 14 mars 2022
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LOCATION:Ebersheim (67)\, 10 quai du Moulin
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SUMMARY:Visite d'une unité de méthanisation en élevage
DESCRIPTION:Dans le cadre du projet Interreg Klimaco\, en partenariat avec la Chambre d’agriculture d’Alsace et le LKV BW\, nous vous invitons à une visite de l’unité de méthanisation METHA 3\, à Wahlenheim. \nUnité en injection de capacité de production de 100 Nm3/h\n3 fermes d’élevage\n67 % d’intrants agricoles issus de ces fermes \n\nRetrouvez le programme détaillé et le plan d’accès ici. \nInscription obligatoire :\nCamille DOLINAR – camille.dolinar@alsace.chambagri.fr \nMichael BUCHHOLTZ – mbuchholz@lkvbw.de
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SUMMARY:Formation : Les bases de la cuisine végétarienne en restauration collective "petite enfance"
DESCRIPTION:Formation complète ! \nAccompagné d’un chef cuisinier et d’une diététicienne\, Bio en Grand Est propose à des chefs cuisiniers de monter en compétence sur le sujet de la cuisine végétarienne\, un enjeu par rapport à la loi Egalim. \nObjectif de la formation : Intégrer des recettes végétariennes équilibrées et adaptées aux enfants dans les menus\, et savoir les réaliser \nLes moyens pédagogiques combinent intervention théoriques\, mises en application et temps d’échanges. \nEn terme de contenu :\n– Introduction à la cuisine végétarienne :Les fondamentaux : les Produits et les Techniques de base\, les sources de Protéines.\n– Fabrication des recettes ( une douzaine\, pour 10 Pers. )\n– Dégustation et analyse sensorielle des mets fabriqués \nRenseignements : Morgane FISCHER
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SUMMARY:Formation : Les bases de la cuisine végétarienne en restauration collective "petite enfance"
DESCRIPTION:Formation complète ! \nAccompagné d’un chef cuisinier et d’une diététicienne\, Bio en Grand Est propose à des chefs cuisiniers de monter en compétence sur le sujet de la cuisine végétarienne\, un enjeu par rapport à la loi Egalim. \nObjectif de la formation : Intégrer des recettes végétariennes équilibrées et adaptées aux enfants dans les menus\, et savoir les réaliser \nLes moyens pédagogiques combinent intervention théoriques\, mises en application et temps d’échanges. \nEn terme de contenu :\n– Introduction à la cuisine végétarienne :Les fondamentaux : les Produits et les Techniques de base\, les sources de Protéines.\n– Fabrication des recettes ( une douzaine\, pour 10 Pers. )\n– Dégustation et analyse sensorielle des mets fabriqués \nRenseignements : Morgane FISCHER
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