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SUMMARY:Formation : Les bases de la fromagerie fermière et artisanale
DESCRIPTION:Si vous souhaitez vous lancer dans la transformation fromagère fermière et que vous voulez avoir une formation courte initiale\, cette formation va vous intéresser ! → Venez travailler cette thématique sur 2 jours en février 2025 avec Joshua CHEVILLARD\, consultant en fromagerie et formateur à From’AC\, et ancien fromager en Haute-Savoie. \nAu programme de la formation : \n\nComprendre l’importance de la qualité du lait cru\nConnaitre les différentes technologies laitières et fromagères\nConnaitre les étapes de fabrication des produits frais et\nfromages\nAppréhender l’organisation et l’hygiène en fromagerie\nTester des recettes de transformations sur 2 jours\n\nLieux : Mirecourt (Vosges\, 88) \nPublic visé : Éleveurs du Grand Est. \nPour plus d’informations sur ce rendez-vous et inscription obligatoire : Julia SICARD \, 06 52 69 13 89 \nPlaquette de formation détaillé : ICI
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