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SUMMARY:[Filière lait BIO 🐄] Réunions de Secteur en Grand Est
DESCRIPTION:Réunions de secteur lait bio : un temps d’échange pour préparer l’avenir de la filière \n\nLa commission lait de Bio en Grand Est organise cet automne plusieurs réunions de secteur à destination des éleveurs laitiers bio de la région. Ces rendez-vous sont l’occasion de se retrouver entre producteurs\, de partager les actualités de la filière et d’échanger autour des enjeux qui concernent directement les fermes et les débouchés du lait biologique. \nDans un contexte marqué par des évolutions importantes de la collecte et de la valorisation du lait bio\, ces réunions permettront de faire le point sur la situation régionale\, d’identifier les problématiques rencontrées sur le terrain et de présenter les travaux en cours portés par la commission lait. \nUn programme centré sur les préoccupations des éleveurs\nChaque réunion abordera notamment les sujets suivants : \n\n– Échanges\, actualités et informations du secteur et des laiteries\n– Bilan de la période écoulée et point de conjoncture de la filière lait bio\n– Problématiques rencontrées dans la filière lait bio en Grand Est :\n\n> arrêts de collecte\n> modifications de collecte\n> valorisation du lait biologique\n\n\n– Présentation des projets et actions à venir :\n\n> étude sur la filière lait bio en Grand Est via la restauration hors domicile et l’export\n> rencontres avec les laiteries\n\n\n– Temps d’échange et questions diverses\n\nLes dates à retenir :\n\n> Vosges / Haute-Marne\n📅 Date : jeudi 01 octobre 2026\n🕐 Horaire : 10h\n📍 Lieu : LAMARCHE (88) –  Salle des fêtes\, 2 Pl. Camille Picard\, 88320 \n> Ardennes / Meuse\n📅 Date : mercredi 07 octobre 2026\n🕐 Horaire : 14h\n📍 Lieu : MARGUT (08) – 1 rue place de l’église\, 08370 Margut  \n> Alsace / Vosges\n📅 Date : mardi 13 octobre 2026\n🕐 Horaire : 11h\n📍 Lieu : a définir \n> Meurthe-et-Moselle / Moselle\n📅 Date : mardi 20 octobre 2026\n🕐 Horaire : a définir\n📍 Lieu : NEUVES-MAISONS (54) – Centre Ariane\, salle Ariane\, étage -1 à gauche \n\nParticiper aux échanges de la filière\nCes rencontres sont ouvertes à l’ensemble des éleveurs laitiers. Elles constituent un espace privilégié pour partager les réalités du terrain\, faire remonter les attentes des producteurs et construire collectivement les orientations des travaux menés par la commission lait de Bio en Grand Est. \nInformations et contacts\nSecteur Sud Grand Est\nMaëlle Drouaillet\nChargée de mission élevages bovins\n✉️ maelle.drouaillet@biograndest.org\n📞 06 18 18 94 93 \nSecteur Nord Grand Est\nTiphaine Chatelier\nChargée de mission élevages bovins\n✉️ tiphaine.chatelier@biograndest.org\n📞 06 18 18 72 55
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SUMMARY:FORMATION – Transformation meunière avec un moulin Astrié
DESCRIPTION:FORMATION – Transformation meunière avec un moulin Astrié\n\nMERCREDI 28 Octobre 2026 – 9 h 00 min à 17 h 00 min\n\n\nVous possédez un moulin sur votre ferme ou envisagez d’en acquérir un ?\nCette formation vous offre une compréhension complète (historique\, réglementaire\, technique et pratique) de la mouture Astrié\, et vous apprend à maîtriser l’utilisation\, les réglages et l’entretien du moulin pour produire de manière autonome une farine de qualité. \n\nObjectifs de la formation \n\nComprendre l’histoire et les enjeux de la mouture Astrié.\nMaîtriser les réglages et l’entretien du moulin.\nAdapter la mouture aux différents types de blés.\nValoriser auprès des consommateurs les atouts de la mouture Astrié.\n\n\nDate et lieu \n Mercredi 28 octobre 2026\n Lamarche (Sud Vosges– 88) \n\nIntervenant\n Daniel COUTAREL\, paysan-meunier\, expert de la mouture Astrié. \n\nProgramme détaillé \n Histoire des moulins et vocabulaire\n Législation : historique et enjeux (politique\, économique\, santé publique)\n Intentions du réseau et cadre réglementaire actuel\n Conditions de récolte\, stockage\, conservation et préparation du grain (humidification)\n Principe de la mouture Astrié et description technique\n Mise en route du moulin : essais et réglages\n Démontage et entretien : détection des usures\, rhabillage\n Comparaison des farines et adaptation selon blés « hard » ou « soft »\n Valorisation auprès des consommateurs : intérêts et spécificités de la mouture Astrié\n Bilan et perspectives pour le groupe et chacun·e \n\nInformations et inscription \n yoan.michaud@biograndest.org\n 07 82 92 88 54 \nTélécharger le programme
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