Archives des Bovin Lait | Bio Grand Est https://biograndest.org/tag/bovinlait/ Les acteurs de la bio dans le Grand Est Mon, 08 Jun 2026 14:23:47 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://biograndest.org/wp-content/uploads/2019/03/cropped-favicon-75x75.png Archives des Bovin Lait | Bio Grand Est https://biograndest.org/tag/bovinlait/ 32 32 Actu’Lait Bio Avril-Mai 2026 https://biograndest.org/actulait-bio-avril-mai-2026/ Mon, 08 Jun 2026 14:23:47 +0000 https://biograndest.org/?p=24389 Bio en Grand Est vient de publier un nouveau numéro d’Actu’Lait Bio, le bulletin dédié à la filière lait bio en région. Au sommaire de ce numéro  : une consommation […]

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]]> Bio en Grand Est vient de publier un nouveau numéro d’Actu’Lait Bio, le bulletin dédié à la filière lait bio en région.

Au sommaire de ce numéro  :

  • une consommation qui repart à la hausse en GMS
  • une collecte en rebond malgré la baisse du nombre de producteurs
  • des perspectives économiques à surveiller
  • des échéances réglementaires importantes à anticiper
  • des rendez-vous techniques autour du climat et de l’élevage

Un document utile pour prendre du recul, suivre les tendances et identifier les enjeux à venir dans la filière.

👉 Téléchargez le bulletin ICI.

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]]> Salon de l’herbe et des fourrages 2026 https://biograndest.org/evenement/salon-de-lherbe-et-des-fourrages-2026/ Wed, 20 May 2026 07:00:00 +0000 https://biograndest.org/?post_type=tribe_events&p=24178 Venez nous rencontrer au salon de l’herbe et des fourrages Bio en Grand Est vous donne rendez-vous au salon de l’herbe et des fourrages, mercredi 20 et jeudi 21 mai […]

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]]> Venez nous rencontrer au salon de l’herbe et des fourrages

Bio en Grand Est vous donne rendez-vous au salon de l’herbe et des fourrages, mercredi 20 et jeudi 21 mai 2026, à Poussay dans les Vosges (88).

Organisé tous les trois ans, le salon de l’herbe et des fourrages est un temps fort pour les éleveurs. Il a pour objectif d’apporter des réponses concrètes à toutes les questions liées à l’herbe et aux cultures fourragères, de la graine jusqu’à leur valorisation dans la ration des animaux. Conduite des prairies, choix variétaux, techniques culturales, récolte ou alimentation du troupeau. L’ensemble de la chaîne fourragère y est abordé.

L’agriculture biologique y a toute sa place. Les systèmes herbagers bio, fondés sur l’autonomie fourragère et la valorisation des prairies, répondent pleinement aux enjeux actuels des élevages.

C’est dans ce contexte que Bio en Grand Est sera présent, aux côtés de PROBIOLOR , UNEBIO et BIOLAIT.

Venez nous rencontrer sur notre stand (26)

Tout au long du salon, nous serons disponibles pour échanger avec vous sur :

  • les pratiques et références en élevage biologique
  • les enjeux techniques et économiques liés aux prairies et aux fourrages
  • les filières bio régionales et leurs débouchés

Que vous soyez déjà engagé en bio ou en réflexion, venez nous rencontrer sur notre stand pour discuter de vos projets et de vos besoins.

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]]> Enquêtes Prix Circuits Courts 2026 – Grand Est https://biograndest.org/enquetes-prix-circuits-courts-2026-grand-est/ Tue, 28 Apr 2026 14:13:35 +0000 https://biograndest.org/?p=23751 [Bovins viande 🥩 & lait 🥛] Enquêtes Prix Circuits Courts 2026 – Grand Est Bio en Grand Est vous invite à participer à l’enquête prix circuits courts 2026 pour les […]

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]]> [Bovins viande 🥩 & lait 🥛]
Enquêtes Prix Circuits Courts 2026 – Grand Est

Bio en Grand Est vous invite à participer à l’enquête prix circuits courts 2026 pour les produits laitiers et la viande bovine bio. Il s’agit de remplir un questionnaire en ligne très rapide (5 minutes maximum par production) afin d’alimenter l’observatoire régional des prix en circuits courts pour l’année 2025.

Pourquoi votre participation est importante ?

En 2024, 42 producteurs de volailles bio ont répondu à l’enquête. Leurs contributions ont permis d’élaborer une mercuriale utile et exploitée par la profession.
Plus vous serez nombreux à répondre, plus les résultats seront représentatifs des pratiques réelles du territoire Grand Est.

À quoi sert la mercuriale ?

Cette mercuriale a un double objectif :

  • – Situer vos prix de vente par rapport à ceux pratiqués ailleurs en Grand Est
  • – Aider les porteurs de projet à fixer des prix cohérents avec le territoire, sans déstabiliser les éleveurs déjà en activité

Toutes les réponses sont traitées de manière strictement anonyme par Bio en Grand Est. Une synthèse des résultats sera ensuite diffusée uniquement aux personnes ayant participé à l’enquête.

Questionnaires à remplir :

📣 Merci de ne compléter que les catégories de produits qui vous concernent, si ce n’est pas déjà fait :

Un point de repère, pas un substitut au calcul des coûts de revient

Cette enquête ne remplace en aucun cas un travail individuel sur vos coûts de revient. Ce travail reste indispensable pour fixer des prix réellement rémunérateurs et retrouver des marges de manœuvre et de l’autonomie sur vos fermes.

Des prix construits sur des bases solides doivent permettre de couvrir :

  • – les charges courantes
  • – le renouvellement du matériel
  • – les salaires des employés
  • – votre propre rémunération
  • – et les aléas, notamment climatiques

Bio en Grand Est organise régulièrement des formations sur le calcul des coûts de revient, en fonction de vos besoins et de vos demandes, pour vous accompagner sur ces enjeux.

Merci par avance pour le temps que vous consacrerez à cette enquête. Votre contribution est essentielle pour disposer de références utiles, partagées et adaptées à la réalité des fermes bio du Grand Est.

En cas de besoin, personnes à contacter :

Tiphaine CHATELIER
Chargée de missions élevages bovins (Reims)
tiphaine.chatelier@biograndest.org – 06 18 18 72 55

Maëlle DROUAILLET
Chargée de missions élevages biologiques (Chaumont)
maelle.drouaillet@biograndest.org – 06 18 18 94 93

Julia SICARD
Chargée de mission élevages en développement (Vandœuvre)
julia.sicard@biograndest.org – 06 52 69 13 89

Chloé SCHNELLER
Chargée de mission élevages volailles (Colmar)
chloe.schneller@biograndest.org – 06 66 71 42 62

Marc HAMM
Chargée de mission futurs bio – territoire – filières (Colmar)
marc.hamm@biograndest.org – 07 66 99 47 68

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]]> Comment les fermes Bio traversent la crise en Moselle ? https://biograndest.org/comment-les-fermes-bio-traversent-la-crise-moselle/ Tue, 17 Mar 2026 10:59:52 +0000 https://biograndest.org/?p=23554 Après l’essor de l’agriculture biologique, on observe ces dernières années une stagnation de la consommation, des « prix conventionnels » payés aux producteurs qui avoisinent les « prix bio », le déclassement de lait […]

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]]> Après l’essor de l’agriculture biologique, on observe ces dernières années une stagnation de la consommation, des « prix conventionnels » payés aux producteurs qui avoisinent les « prix bio », le déclassement de lait bio, et pour la première fois en Moselle, davantage d’arrêts d’activité bio que de nouvelles fermes bio en 2024 et 2025.

Mais quelle est la réalité économique des fermes bio et non bio en Moselle, quelles perspectives s’offrent à elles ?

Le réseau Bio de Moselle et Cerfrance Moselle se sont associés pour réaliser une étude à partir des données issues des comptabilités afin d’être objectif sur la « réalité du terrain ». L’étude compare des systèmes Bio et Conventionnel en typologie Lait et Viande pour les récoltes de 2020 à 2024.

Conclusion pour les systèmes allaitants

Les indicateurs économiques démontrent une certaine robustesse des élevages allaitants bio. Ils sont plus économes et autonomes, moins soumis à la volatilité des prix des céréales et caractérisés par une meilleure stabilité de leurs résultats.

Ils sont davantage tributaires des aides que leurs homologues conventionnels bien que les aides soient équivalentes une fois ramenées à la main d’œuvre. Les fermes bio doivent en outre gérer la fluctuation et les retards de versements des aides qu’on ne retrouve pas pour les conventionnelles.

Les systèmes bio, plus extensifs, ont nécessairement une productivité moindre qui affecte leur efficience économique. Ils engendrent pourtant des bénéfices pour la société et les milieux naturels, qui ne sont pas suffisamment valorisés pour garantir la bonne santé économique des fermes et la sérénité de ceux qui y travaillent.

Conclusion pour les systèmes laitiers

Les fermes laitières bio sont productives et économes. Les indicateurs économiques traduisent une efficience équivalente, voire meilleure, à l’exception de 2022 année particulièrement favorable sur les prix du lait et des céréales conventionnels. La chute des résultats conventionnels n’en est que plus marquée en 2023 et 2024, quand le prix des céréales baisse alors que le coût des intrants augmente. Sur cette même période 2022-2024 les indicateurs bio de productivité, d’EBE et de revenus restent beaucoup plus constants malgré le déclassement de 30% du lait bio.

Le rôle des aides est difficile à évaluer. Si elles sont en moyenne supérieures de 14% en bio, elles montrent une grande instabilité sur la période que ne connaissent pas les fermes laitières conventionnelles.

En cas d’augmentation du prix du lait conventionnel, certaines fermes bio pourraient être tentées de se désengager. Pourtant, les résultats montrent que le prix de vente du lait n’est qu’une des composantes de la réussite économique, d’autant plus que la demande en lait bio amorce une hausse et que le prix du conventionnel peut redescendre aussi vite qu’il est monté.

📄 Télécharger l’étude comparative des systèmes Bio et Conventionnel en typologie Lait et Viande pour les récoltes de 2020 à 2024 👉 ICI

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]]> Formation : Initiation à la méthode OBSALIM https://biograndest.org/evenement/formation-initiation-a-la-methode-obsalim-2/ Wed, 21 Jan 2026 08:30:00 +0000 https://biograndest.org/?post_type=tribe_events&p=23055 Si vous vous intéressez à l’alimentation de votre troupeau et cherchez un outil pour vous rendre autonome – venez vous former à la méthode Obsalim avec le créateur de la […]

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]]> Si vous vous intéressez à l’alimentation de votre troupeau et cherchez un outil pour vous rendre autonome – venez vous former à la méthode Obsalim avec le créateur de la méthode, le vétérinaire Bruno Giboudeau. 

Au programme de la formation :

  1. Découverte du langage du troupeau par les signaux alimentaires
  2. Prise en main et utilisation de la méthode OBSALIM®
  3. Faire le lien alimentation – symptômes alimentaires
  4. Sensibiliser aux enjeux économiques (pertes, coûts de rations, temps)
  5. Pouvoir proposer des réglages alimentaires adaptés via rallyes poils, diagnostics collectifs sur fermes

Durée : 17h00

Lieux : Nicey sur Aire / Nançois le Grand

Public visé : Éleveurs de ruminant du Grand Est et porteurs de projet

Pour plus d’informations sur ce rendez-vous et inscription obligatoire : Julia SICARD , 06 52 69 13 89

Plaquette de formation détaillé : ici

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]]> Caractérisation des fermes AB en bovin lait du Grand Est : quels apports pour la filière dans la conjoncture laitière actuelle ? https://biograndest.org/caracterisation-des-fermes-ab-en-bovin-lait-du-grand-est-quels-apports-pour-la-filiere-dans-la-conjoncture-laitiere-actuelle/ Tue, 18 Mar 2025 13:40:41 +0000 https://biograndest.org/?p=21185 La filière laitière traverse une situation inédite : depuis 2022 les volumes de lait de vache collectés sont en baisse. Elle fait face à des enjeux spécifiques liés à la […]

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]]> La filière laitière traverse une situation inédite : depuis 2022 les volumes de lait de vache collectés sont en baisse. Elle fait face à des enjeux spécifiques liés à la baisse de la consommation de produits biologiques. Les prix du lait bio ont récemment chuté, rejoignant ceux du lait conventionnel. Malgré la structuration des prix agricoles, au travers des lois EGAlim , la révision des prix en fonction des indicateurs économiques nationaux questionne sur leurs représentativités pour la région Grand-Est. Les fermes du Grand Est ont maintenu des systèmes de polyculture-polyélevage caractéristiques de la zone intermédiaire traversant la région par la Lorraine, les Ardennes et la Haute-Marne. Ce développement s’oppose à celui des bassins laitiers traditionnels de l’Ouest de la France qui se sont spécialisées dans une activité laitière plus intensive. Le dossier ci-dessous décrit les types de fermes laitières bio qu’on trouve sur le territoire Grand Est. Il permet de prendre du recul sur la taille des fermes et leurs pratiques (spécialisation, diversification avec d’autres ateliers animaux ou grandes cultures).

Télécharger le Dossier Caractérisation des fermes AB en bovin lait du Grand Est

Dossier de Perrine Rebière, rédigé dans le cadre d’un stage réalisé en co-encadrement par INRAE ASTER (Céline Schott, Catherine Mignolet) et Bio en Grand Est (Adèle Trentesaux) en 2024. Cette recherche s’inscrit dans le programme TETRAE TRANsitions des Systèmes Agri-Alimentaires Territorialisés (TRANSAAT). La majorité des données de l’étude provient d’une base de données Bio-INRAE 2022 ; issues de l’Observatoire National de l’Agriculture Biologique (ONAB) provenant des remontées des organismes certificateurs issues d’une coopération entre l’Agence Bio et INRAE faisant l’objet d’un accord-cadre signé en février 2022. L’intégralité des traitements statistiques ont réalisé par Perrine Rebière lors de son stage.

Publication dans Les Lettres AB, janvier-février 2025.

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]]> Actu’Lait Bio Grand-Est Janvier-Février 2025 https://biograndest.org/actulait-bio-grand-est-janvier-fevrier-2025/ Mon, 10 Mar 2025 09:05:14 +0000 https://biograndest.org/?p=21114 Au rythme moyen bimestriel, Bio en Grand Est vous embarque pour un tour d’horizon à 380° autour de la filière lait bio en région : conjoncture, actualités, travaux en cours, […]

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]]> Au rythme moyen bimestriel, Bio en Grand Est vous embarque pour un tour d’horizon à 380° autour de la filière lait bio en région : conjoncture, actualités, travaux en cours, évènements.

Retrouvez des infos sur la conjoncture laitière bio, la commission lait bio du Grand Est, la gestion quantitative de l’eau en élevage et la priorisation de son usage agricole, ainsi que quelques recommandations d’écoutes.

Téléchargez le bulletin ICI

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]]> Prendre soin du pied des mes vaches, parage https://biograndest.org/evenement/prendre-soin-du-pied-des-mes-vaches-parage-2/ Wed, 18 Dec 2024 07:00:00 +0000 https://biograndest.org/evenement/prendre-soin-du-pied-des-mes-vaches-parage-2/ Retour sur l’anatomie du pied, sur les types de boiteries et sur la prévention. Mise en pratique sur pied mort, pose de talonnette et pansement et parage de prévention. Date : […]

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]]> Retour sur l’anatomie du pied, sur les types de boiteries et sur la prévention. Mise en pratique sur pied mort, pose de talonnette et pansement et parage de prévention.

Date : session de trois jours.

  • Jeudi 23 janvier
  • Mardi 4 février
  • Mardi 11 mars

Intervenant : Dr Stéphane DEHOUX, vétérinaire.

Lieu : Verdun et alentours, selon les fermes qui souhaitent recevoir la formation pour la pratique.

Horaires : 9h30-17h30

Programme : théorie sur les maladies, mise en pratique sur pieds morts, mise en pratique sur les vaches d’une ferme, prévention.

Programme détaillé disponible sur demande auprès de la responsable de la formation

Contact inscription : Adèle TRENTESAUX / 07 68 20 71 74

 

Si vous êtes en situation de handicap, contactez le responsable de la formation afin de connaître les modalités d’accueil possible.

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]]> Prendre soin du pied des mes vaches, parage https://biograndest.org/evenement/prendre-soin-du-pied-des-mes-vaches-parage/ Wed, 18 Dec 2024 07:00:00 +0000 https://biograndest.org/?post_type=tribe_events&p=20758 Retour sur l’anatomie du pied, sur les types de boiteries et sur la prévention. Mise en pratique sur pied mort, pose de talonnette et pansement et parage de prévention. Date : […]

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]]> Retour sur l’anatomie du pied, sur les types de boiteries et sur la prévention. Mise en pratique sur pied mort, pose de talonnette et pansement et parage de prévention.

Date : session de trois jours.

  • Jeudi 23 janvier
  • Mardi 4 février
  • Mardi 11 mars

Intervenant : Dr Stéphane DEHOUX, vétérinaire.

Lieu : Verdun et alentours, selon les fermes qui souhaitent recevoir la formation pour la pratique.

Horaires : 9h30-17h30

Programme : théorie sur les maladies, mise en pratique sur pieds morts, mise en pratique sur les vaches d’une ferme, prévention.

Programme détaillé disponible sur demande auprès de la responsable de la formation

Contact inscription : Adèle TRENTESAUX / 07 68 20 71 74

 

Si vous êtes en situation de handicap, contactez le responsable de la formation afin de connaître les modalités d’accueil possible.

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]]> Prendre soin au pied de mes vaches – parage perfectionnement https://biograndest.org/evenement/prendre-soin-au-pied-de-mes-vaches-parage-perfectionnement/ Fri, 07 Feb 2025 08:30:00 +0000 https://biograndest.org/?post_type=tribe_events&p=20760 Parage – se perfectionner au parage. Date : vendredi 7 février Intervenante : Catherine Lutz Lieu : à préciser selon les inscriptions. Pour le moment on se situe plutôt vers Azerailles (54). Horaires : […]

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]]> Parage – se perfectionner au parage.

Date : vendredi 7 février

Intervenante : Catherine Lutz

Lieu : à préciser selon les inscriptions. Pour le moment on se situe plutôt vers Azerailles (54).

Horaires : 9h30-17h30

Contact inscription : Adèle TRENTESAUX / 07 68 20 71 74.

Programme en cours de finalisation, disponible sur demande auprès de la responsable de la formation.

Si vous êtes en situation de handicap, contactez le responsable de la formation afin de connaître les modalités d’accueil possible.

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