Mais quelle est la réalité économique des fermes bio et non bio en Moselle, quelles perspectives s’offrent à elles ?

Le réseau Bio de Moselle et Cerfrance Moselle se sont associés pour réaliser une étude à partir des données issues des comptabilités afin d’être objectif sur la « réalité du terrain ». L’étude compare des systèmes Bio et Conventionnel en typologie Lait et Viande pour les récoltes de 2020 à 2024.

Conclusion pour les systèmes allaitants

Les indicateurs économiques démontrent une certaine robustesse des élevages allaitants bio. Ils sont plus économes et autonomes, moins soumis à la volatilité des prix des céréales et caractérisés par une meilleure stabilité de leurs résultats.

Ils sont davantage tributaires des aides que leurs homologues conventionnels bien que les aides soient équivalentes une fois ramenées à la main d’œuvre. Les fermes bio doivent en outre gérer la fluctuation et les retards de versements des aides qu’on ne retrouve pas pour les conventionnelles.

Les systèmes bio, plus extensifs, ont nécessairement une productivité moindre qui affecte leur efficience économique. Ils engendrent pourtant des bénéfices pour la société et les milieux naturels, qui ne sont pas suffisamment valorisés pour garantir la bonne santé économique des fermes et la sérénité de ceux qui y travaillent.

Conclusion pour les systèmes laitiers

Les fermes laitières bio sont productives et économes. Les indicateurs économiques traduisent une efficience équivalente, voire meilleure, à l’exception de 2022 année particulièrement favorable sur les prix du lait et des céréales conventionnels. La chute des résultats conventionnels n’en est que plus marquée en 2023 et 2024, quand le prix des céréales baisse alors que le coût des intrants augmente. Sur cette même période 2022-2024 les indicateurs bio de productivité, d’EBE et de revenus restent beaucoup plus constants malgré le déclassement de 30% du lait bio.

Le rôle des aides est difficile à évaluer. Si elles sont en moyenne supérieures de 14% en bio, elles montrent une grande instabilité sur la période que ne connaissent pas les fermes laitières conventionnelles.

En cas d’augmentation du prix du lait conventionnel, certaines fermes bio pourraient être tentées de se désengager. Pourtant, les résultats montrent que le prix de vente du lait n’est qu’une des composantes de la réussite économique, d’autant plus que la demande en lait bio amorce une hausse et que le prix du conventionnel peut redescendre aussi vite qu’il est monté.

Télécharger l’étude comparative des systèmes Bio et Conventionnel en typologie Lait et Viande pour les récoltes de 2020 à 2024 ICI

L’article Comment les fermes Bio traversent la crise en Moselle ? est apparu en premier sur Bio Grand Est.

Au programme de la formation :

1. Découverte du langage du troupeau par les signaux alimentaires
2. Prise en main et utilisation de la méthode OBSALIM®
3. Faire le lien alimentation – symptômes alimentaires
4. Sensibiliser aux enjeux économiques (pertes, coûts de rations, temps)
5. Pouvoir proposer des réglages alimentaires adaptés via rallyes poils, diagnostics collectifs sur fermes

Durée : 17h00

Lieux : Nicey sur Aire / Nançois le Grand

Public visé : Éleveurs de ruminant du Grand Est et porteurs de projet

Pour plus d’informations sur ce rendez-vous et inscription obligatoire : Julia SICARD , 06 52 69 13 89

Plaquette de formation détaillé : ici

L’article Formation : Initiation à la méthode OBSALIM est apparu en premier sur Bio Grand Est.

Télécharger le Dossier Caractérisation des fermes AB en bovin lait du Grand Est

Dossier de Perrine Rebière, rédigé dans le cadre d’un stage réalisé en co-encadrement par INRAE ASTER (Céline Schott, Catherine Mignolet) et Bio en Grand Est (Adèle Trentesaux) en 2024. Cette recherche s’inscrit dans le programme TETRAE TRANsitions des Systèmes Agri-Alimentaires Territorialisés (TRANSAAT). La majorité des données de l’étude provient d’une base de données Bio-INRAE 2022 ; issues de l’Observatoire National de l’Agriculture Biologique (ONAB) provenant des remontées des organismes certificateurs issues d’une coopération entre l’Agence Bio et INRAE faisant l’objet d’un accord-cadre signé en février 2022. L’intégralité des traitements statistiques ont réalisé par Perrine Rebière lors de son stage.

Publication dans Les Lettres AB, janvier-février 2025.

L’article Caractérisation des fermes AB en bovin lait du Grand Est : quels apports pour la filière dans la conjoncture laitière actuelle ? est apparu en premier sur Bio Grand Est.

Retrouvez des infos sur la conjoncture laitière bio, la commission lait bio du Grand Est, la gestion quantitative de l’eau en élevage et la priorisation de son usage agricole, ainsi que quelques recommandations d’écoutes.

Téléchargez le bulletin ICI

L’article Actu’Lait Bio Grand-Est Janvier-Février 2025 est apparu en premier sur Bio Grand Est.

Date : session de trois jours.

• Jeudi 23 janvier
• Mardi 4 février
• Mardi 11 mars

Intervenant : Dr Stéphane DEHOUX, vétérinaire.

Lieu : Verdun et alentours, selon les fermes qui souhaitent recevoir la formation pour la pratique.

Horaires : 9h30-17h30

Programme : théorie sur les maladies, mise en pratique sur pieds morts, mise en pratique sur les vaches d’une ferme, prévention.

Programme détaillé disponible sur demande auprès de la responsable de la formation

Contact inscription : Adèle TRENTESAUX / 07 68 20 71 74

Si vous êtes en situation de handicap, contactez le responsable de la formation afin de connaître les modalités d’accueil possible.

L’article Prendre soin du pied des mes vaches, parage est apparu en premier sur Bio Grand Est.

Date : session de trois jours.

• Jeudi 23 janvier
• Mardi 4 février
• Mardi 11 mars

Intervenant : Dr Stéphane DEHOUX, vétérinaire.

Lieu : Verdun et alentours, selon les fermes qui souhaitent recevoir la formation pour la pratique.

Horaires : 9h30-17h30

Programme : théorie sur les maladies, mise en pratique sur pieds morts, mise en pratique sur les vaches d’une ferme, prévention.

Programme détaillé disponible sur demande auprès de la responsable de la formation

Contact inscription : Adèle TRENTESAUX / 07 68 20 71 74

Si vous êtes en situation de handicap, contactez le responsable de la formation afin de connaître les modalités d’accueil possible.

L’article Prendre soin du pied des mes vaches, parage est apparu en premier sur Bio Grand Est.

Date : vendredi 7 février

Intervenante : Catherine Lutz

Lieu : à préciser selon les inscriptions. Pour le moment on se situe plutôt vers Azerailles (54).

Horaires : 9h30-17h30

Contact inscription : Adèle TRENTESAUX / 07 68 20 71 74.

Programme en cours de finalisation, disponible sur demande auprès de la responsable de la formation.

Si vous êtes en situation de handicap, contactez le responsable de la formation afin de connaître les modalités d’accueil possible.

L’article Prendre soin au pied de mes vaches – parage perfectionnement est apparu en premier sur Bio Grand Est.

Intervenant : Benoit Sidel, nutritionniste.

Lieu : Lay-Saint-Rémy et Noviant-aux-Prés.

Horaires : 9h30-17h30

Programme : apprentissage des bases physiologiques d’un ruminant. Comment observer le ruminant pour faire un diagnostic alimentaire ? Réalisation de diagnostics sur des fermes pour appliquer la méthode d’Observation Obsalim.

Télécharger le programme ICI

Contact inscription : Adèle TRENTESAUX / 07 68 20 71 74.

L’article Initiation à la méthode Obsalim est apparu en premier sur Bio Grand Est.

Intervenant : Benoit Sidel, nutritionniste.

Lieu : Lay-Saint-Rémy et Noviant-aux-Prés.

Horaires : 9h30-17h30

Programme : apprentissage des bases physiologiques d’un ruminant. Comment observer le ruminant pour faire un diagnostic alimentaire ? Réalisation de diagnostics sur des fermes pour appliquer la méthode d’Observation Obsalim.

Télécharger le programme ICI

Contact inscription : Adèle TRENTESAUX / 07 68 20 71 74.

L’article Initiation à la méthode Obsalim est apparu en premier sur Bio Grand Est.

Jeudi 09 Janvier à proximité d’Epinal (88)

 Objectifs de la formation

• Comprendre l’intérêt du calcul du prix de revient et son fonctionnement
• Comprendre la nécessité d’intégrer son travail et ses investissements dans son prix de revient.

Contenu détaillé

• Comment valoriser son travail sur son exploitation ?
• Intégrer la valorisation du travail dans le calcul du prix de revient
• Intégrer les investissements dans le calcul du prix de revient
• L’affectation des charges aux différents produits ou ateliers
• Le calcul de la clé de répartition en fonction des particularités de la production
• Approche ciblée par une série d’exercices portant sur des cas réels
• Analyse des résultats et pistes d’actions en fonction des chiffres obtenus
• La mise en place des prix de revient dans sa propre structure

Inscription auprès de Maëlle DROUAILLET –  06 18 18 94 93 / maelle.drouaillet@biograndest.org

 Programme à télécharger ICI 

L’article Formation : A quel prix dois-je vendre mon lait est apparu en premier sur Bio Grand Est.