Archives des elevage laitier | Bio Grand Est https://biograndest.org/tag/elevage-laitier/ Les acteurs de la bio dans le Grand Est Mon, 10 Mar 2025 09:05:14 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://biograndest.org/wp-content/uploads/2019/03/cropped-favicon-75x75.png Archives des elevage laitier | Bio Grand Est https://biograndest.org/tag/elevage-laitier/ 32 32 Actu’Lait Bio Grand-Est Janvier-Février 2025 https://biograndest.org/actulait-bio-grand-est-janvier-fevrier-2025/ Mon, 10 Mar 2025 09:05:14 +0000 https://biograndest.org/?p=21114 Au rythme moyen bimestriel, Bio en Grand Est vous embarque pour un tour d’horizon à 380° autour de la filière lait bio en région : conjoncture, actualités, travaux en cours, […]

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]]> Au rythme moyen bimestriel, Bio en Grand Est vous embarque pour un tour d’horizon à 380° autour de la filière lait bio en région : conjoncture, actualités, travaux en cours, évènements.

Retrouvez des infos sur la conjoncture laitière bio, la commission lait bio du Grand Est, la gestion quantitative de l’eau en élevage et la priorisation de son usage agricole, ainsi que quelques recommandations d’écoutes.

Téléchargez le bulletin ICI

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]]> Formation : Les bases de la fromagerie fermière et artisanale https://biograndest.org/evenement/formation-les-bases-de-la-fromagerie-fermiere-et-artisanale/ Thu, 06 Feb 2025 08:30:00 +0000 https://biograndest.org/?post_type=tribe_events&p=20774 Si vous souhaitez vous lancer dans la transformation fromagère fermière et que vous voulez avoir une formation courte initiale, cette formation va vous intéresser ! → Venez travailler cette thématique […]

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]]> Si vous souhaitez vous lancer dans la transformation fromagère fermière et que vous voulez avoir une formation courte initiale, cette formation va vous intéresser ! → Venez travailler cette thématique sur 2 jours en février 2025 avec Joshua CHEVILLARD, consultant en fromagerie et formateur à From’AC, et ancien fromager en Haute-Savoie.

Au programme de la formation :

  1. Comprendre l’importance de la qualité du lait cru
  2. Connaitre les différentes technologies laitières et fromagères
  3. Connaitre les étapes de fabrication des produits frais et
    fromages
  4. Appréhender l’organisation et l’hygiène en fromagerie
  5. Tester des recettes de transformations sur 2 jours

Lieux : Mirecourt (Vosges, 88)

Public visé : Éleveurs du Grand Est.

Pour plus d’informations sur ce rendez-vous et inscription obligatoire : Julia SICARD , 06 52 69 13 89

Plaquette de formation détaillé : ICI

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