Archives des Commercialisation | Bio Grand Est https://biograndest.org/tag/commercialisation/ Les acteurs de la bio dans le Grand Est Thu, 09 Jul 2026 08:42:14 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://biograndest.org/wp-content/uploads/2019/03/cropped-favicon-75x75.png Archives des Commercialisation | Bio Grand Est https://biograndest.org/tag/commercialisation/ 32 32 CP FNAB : La FNAB, FOREBIO et SYNABIO demandent à lever le voile sur les prix et marges des produits bio https://biograndest.org/cp-fnab-la-fnab-forebio-et-synabio-demandent-a-lever-le-voile-sur-les-prix-et-marges-des-produits-bio/ Thu, 09 Jul 2026 08:37:55 +0000 https://biograndest.org/?p=24489 Paris le 09/07/2026. À l’occasion de la publication du rapport 2026 de l’Observatoire de la Formation des Prix et des Marges (OFPM), la FNAB, FOREBIO et le SYNABIO alertent sur […]

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Paris le 09/07/2026. À l’occasion de la publication du rapport 2026 de l’Observatoire de la Formation des Prix et des Marges (OFPM), la FNAB, FOREBIO et le SYNABIO alertent sur les limites persistantes de la transparence des prix et des marges sur les produits biologiques.

Alors que le prix reste le premier frein à la consommation bio pour les Français, les données disponibles ne permettent toujours pas d’expliquer clairement les écarts de prix entre produits bio et conventionnels, ni d’objectiver la répartition réelle de la valeur entre producteurs et leurs organisations économiques de mise en marché, transformateurs et distributeurs.

Plusieurs travaux récents sur les fruits et légumes bio, notamment ceux de l’économiste Olivier Mevel, de l’UFC-Que Choisir, et ceux de la commission d’enquête sénatoriale sur les relations commerciales, ont mis en évidence des écarts significatifs dans la répartition de la valeur au sein des filières bio. Ils soulignent également la nécessité de mieux comprendre les mécanismes de formation des prix et de partage de la valeur.

Or, l’OFPM a précisément vocation à produire ce type d’analyse de manière indépendante, robuste et incontestable sur les produits de grande consommation. Encore faut-il que ses méthodologies et ses outils de collecte prennent pleinement en compte les spécificités des produits biologiques.

L’intégration des produits biologiques au périmètre de l’OFPM constitue une avancée importante. Toutefois, leur suivi reste aujourd’hui très partiel : sur les 33 produits observés par l’Observatoire, seuls 6 font l’objet d’un suivi spécifique en bio (beurre, lait UHT, deux fruits et deux légumes). Des produits pourtant centraux dans la consommation des ménages, tels que les œufs, la farine, le steak haché ou le jambon, ne sont à ce jour pas couverts par ce dispositif.

Les analyses disponibles demeurent également incomplètes. À titre d’exemple, l’OFPM publie depuis plusieurs années des analyses sur les produits laitiers bio sans distinguer clairement la marge des laiteries de celle de la distribution, alors que ce travail est réalisé pour les produits conventionnels.

La FNAB, FOREBIO et SYNABIO demandent donc :

  • – L’élargissement des travaux de l’OFPM aux principaux produits représentatifs de la consommation bio (œufs, farine, viande fraîche (steak haché) et charcuterie (jambon))
  • – Une amélioration des méthodologies de collecte et d’identification des données relatives aux produits biologiques
  • – La possibilité de comparer des produits bio et conventionnels réellement équivalents

 

Alors que 73 % des Français demandent davantage de transparence sur les prix alimentaires, les organisations signataires rappellent qu’il ne pourra y avoir de débat apaisé sur le prix du bio sans amélioration significative des outils publics de transparence économique.

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]]> Recrutement : Chargé(e) de missions « Alimentation durable et commercialisation » https://biograndest.org/recrutement-chargee-de-missions-alimentation-durable-et-commercialisation2026/ Wed, 06 May 2026 06:35:29 +0000 https://biograndest.org/?p=24157 Bio en Grand Est est une association de producteurs et d’opérateurs bio, qui œuvre au développement de l’agriculture bio. Ses actions s’étendent à l’ensemble de la région Grand Est et […]

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Bio en Grand Est est une association de producteurs et d’opérateurs bio, qui œuvre au développement de l’agriculture bio. Ses actions s’étendent à l’ensemble de la région Grand Est et à toutes les productions.

Bio en Grand Est œuvre notamment à augmenter la présence de produits bio régionaux dans la restauration collective et auprès des distributeurs, en accompagnant les agriculteurs et collectivités sur ces thématiques.

Suite à un départ, Bio en Grand Est recrute un-e chargé-e de mission alimentation durable et Commercialisation pour son antenne de Reims (51), qui interviendra sur les secteurs Champagne-Ardenne et une partie de la Lorraine, en articulation avec l’autre chargée de mission basée en Alsace.

MISSIONS : 

  • Alimentation durable et RHD
    • Renforcer et créer des partenariats avec les collectivités (projets alimentaires territoriaux), sensibiliser et accompagner techniquement les collectivités et leurs services à l’introduction de produits bio et locaux, et à l’atteinte des objectifs de la loi EGALIM.
    • Accompagnement opérationnel des établissements de restauration publics et privés : diagnostics des restaurants, opération autour du gaspillage, appui aux approvisionnements, appui à la rédaction des marchés public, formations des cuisiniers et personnels…
    • Animations grand public et scolaire sur l’agriculture bio (temps méridien, visites de ferme…)
    • Suivi et lancement de projets « d’accessibilité alimentaire et d’alimentation durable », type « défi famille à alimentation positive »
  • Distribution
    • Coordonner et déployer le programme « A table » : distribution de paniers bio pour les publics précaires et mise en place d’ateliers autour de l’alimentation. Développement de partenariats avec les associations de lutte contre la précarité alimentaire.
    • Développer la présence et mise en valeur des produits bio locaux dans les différents canaux de distribution
  • Producteurs
    • Accompagner les producteurs dans la structuration de l’offre : liens avec les organisations de producteurs et plateforme de distribution bio, coordonner les acteurs entre eux, référencement de l’offre.
    • Appui aux projets collectifs de circuits-courts
    • Coanimation de la commission RHD de Bio Grand Est avec la collègue basée en Alsace
  • EN TRANSVERSAL
    • Participation à la vie de l’association Bio en Grand Est : évènementiels, réunions d’équipe, AG…
    • Participation aux commissions et démarches FNAB sur l’alimentation et la RHD

Profil souhaité

  • BAC+4/+5 ; Master ou Ingénieur à dominante alimentaire ou développement territorial
  • Connaissance du secteur de la restauration collective fortement appréciée
  • Expérience ou bonne connaissance des collectivités territoriales
  • Qualités attendues : esprit d’équipe, autonomie, capacité d’initiative, aisance relationnelle, rigueur et intérêt pour l’AB.
  • Compétences en animation, gestion de projets et montage de dossiers de financement

Conditions

Contrat à durée indéterminée, possibilité de temps partiel

Poste prévu à Reims, déplacements à prévoir en Champagne-Ardenne et Lorraine.

Permis B

Rémunération selon Accord collectif Bio en Grand Est

 

Cette offre vous intéresse ?

Candidatures à adresser au Président de Bio en Grand Est

CV et lettre de motivation à envoyer au Format PDF « Nom.prénomCV » « Nom.prénomLM»
par mail à contact@biograndest.org au plus tard le 28/05/2026 minuit.

Entretiens prévus à Reims début juin

Prise de poste : dès que possible

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]]> Enquêtes Prix Circuits Courts 2026 – Grand Est https://biograndest.org/enquetes-prix-circuits-courts-2026-grand-est/ Tue, 28 Apr 2026 14:13:35 +0000 https://biograndest.org/?p=23751 [Bovins viande 🥩 & lait 🥛] Enquêtes Prix Circuits Courts 2026 – Grand Est Bio en Grand Est vous invite à participer à l’enquête prix circuits courts 2026 pour les […]

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]]> [Bovins viande 🥩 & lait 🥛]
Enquêtes Prix Circuits Courts 2026 – Grand Est

Bio en Grand Est vous invite à participer à l’enquête prix circuits courts 2026 pour les produits laitiers et la viande bovine bio. Il s’agit de remplir un questionnaire en ligne très rapide (5 minutes maximum par production) afin d’alimenter l’observatoire régional des prix en circuits courts pour l’année 2025.

Pourquoi votre participation est importante ?

En 2024, 42 producteurs de volailles bio ont répondu à l’enquête. Leurs contributions ont permis d’élaborer une mercuriale utile et exploitée par la profession.
Plus vous serez nombreux à répondre, plus les résultats seront représentatifs des pratiques réelles du territoire Grand Est.

À quoi sert la mercuriale ?

Cette mercuriale a un double objectif :

  • – Situer vos prix de vente par rapport à ceux pratiqués ailleurs en Grand Est
  • – Aider les porteurs de projet à fixer des prix cohérents avec le territoire, sans déstabiliser les éleveurs déjà en activité

Toutes les réponses sont traitées de manière strictement anonyme par Bio en Grand Est. Une synthèse des résultats sera ensuite diffusée uniquement aux personnes ayant participé à l’enquête.

Questionnaires à remplir :

📣 Merci de ne compléter que les catégories de produits qui vous concernent, si ce n’est pas déjà fait :

Un point de repère, pas un substitut au calcul des coûts de revient

Cette enquête ne remplace en aucun cas un travail individuel sur vos coûts de revient. Ce travail reste indispensable pour fixer des prix réellement rémunérateurs et retrouver des marges de manœuvre et de l’autonomie sur vos fermes.

Des prix construits sur des bases solides doivent permettre de couvrir :

  • – les charges courantes
  • – le renouvellement du matériel
  • – les salaires des employés
  • – votre propre rémunération
  • – et les aléas, notamment climatiques

Bio en Grand Est organise régulièrement des formations sur le calcul des coûts de revient, en fonction de vos besoins et de vos demandes, pour vous accompagner sur ces enjeux.

Merci par avance pour le temps que vous consacrerez à cette enquête. Votre contribution est essentielle pour disposer de références utiles, partagées et adaptées à la réalité des fermes bio du Grand Est.

En cas de besoin, personnes à contacter :

Tiphaine CHATELIER
Chargée de missions élevages bovins (Reims)
tiphaine.chatelier@biograndest.org – 06 18 18 72 55

Maëlle DROUAILLET
Chargée de missions élevages biologiques (Chaumont)
maelle.drouaillet@biograndest.org – 06 18 18 94 93

Julia SICARD
Chargée de mission élevages en développement (Vandœuvre)
julia.sicard@biograndest.org – 06 52 69 13 89

Chloé SCHNELLER
Chargée de mission élevages volailles (Colmar)
chloe.schneller@biograndest.org – 06 66 71 42 62

Marc HAMM
Chargée de mission futurs bio – territoire – filières (Colmar)
marc.hamm@biograndest.org – 07 66 99 47 68

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]]> Formation : Calculer son prix de revient pour piloter sa ferme et ajuster ses prix – Toutes filières https://biograndest.org/evenement/formation-calculer-son-prix-de-revient-pour-piloter-sa-ferme-et-ajuster-ses-prix-toutes-filieres/ Thu, 05 Feb 2026 08:00:00 +0000 https://biograndest.org/?post_type=tribe_events&p=23225 Formation – Calcul du prix de revient et pilotage de la ferme Objectifs de la formation Maîtriser une méthode complète de calcul du prix de revient, intégrant : la rémunération […]

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]]> Formation – Calcul du prix de revient et pilotage de la ferme

Objectifs de la formation
  • Maîtriser une méthode complète de calcul du prix de revient, intégrant :
    • la rémunération du travail du/de la producteur·rice,
    • le renouvellement des équipements,
    • les risques liés à la production et à la commercialisation.
  • Analyser les résultats économiques de son exploitation pour identifier les leviers techniques et commerciaux à activer dans une logique de pilotage global de la ferme.

📅 Dates

  • 05 février 2026
  • 17 mars 2026

📍 Lieu

  • Poix-Terron (08)

⏱ Durée 14 heures – 2 jours

Intervenantes
  • Aurélie PARANT-SONGY, Chargée de mission grandes cultures biologiques
  • Anne-Marie SAUTON, Chargée de mission légumes biologiques

Pré-requis

  • Aucun
Programme de la formation

Jour 1

  • Présentation de l’outil de calcul du prix de revient.
  • Méthodologie intégrant rémunération du producteur et investissements.

Jour 2

  • Perfectionnement dans l’utilisation de l’outil.
  • Application de la méthode aux fermes des participant·es.
  • Élaboration d’une stratégie pour rapprocher prix de revient et prix de vente dans une optique de pilotage économique.
Méthodes pédagogiques
  • Débat mouvant
  • Vidéo témoignage
  • Apports théoriques
  • Temps de réflexion individuel et collectif
  • Travaux en sous-groupes et restitution
  • Document repère à compléter tout au long de la formation
Moyens d’évaluation
  • Questionnaire d’auto-évaluation en début et fin de formation.
Responsable de la formation

Aurélie PARANT-SONGY
06 88 28 37 68 – aurelie.songy@biograndest.org

Programme détaillé & inscription

👉 Pour accéder au programme complet et au bulletin d’inscription, cliquez ICI.

🗓 Date limite d’inscription : 29 janvier 2026

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]]> Replay : Webinaire « Filières bio : situation et perspectives » https://biograndest.org/replay-webinaire-filieres-bio-situation-et-perspectives/ Thu, 27 Nov 2025 11:13:51 +0000 https://biograndest.org/?p=22950 Vous n’avez pas pu participer à notre webinaire « Filières bio : situation et perspectives » ? Vous pouvez le voir en replay ! Les représentants de Probiolor, Unébio, Biolait et Solibio […]

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]]> Vous n’avez pas pu participer à notre webinaire « Filières bio : situation et perspectives » ?

Vous pouvez le voir en replay !

Les représentants de Probiolor, Unébio, Biolait et Solibio nous ont apporté des éléments d’informations pour nous aider à décrypter la situation actuelle et à anticiper les tendances.

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]]> Formation Stratégie commerciale – développer ses ventes et les optimiser, pérenniser ma ferme https://biograndest.org/evenement/formation-strategie-commerciale-developper-ses-ventes-et-les-optimiser-perenniser-ma-ferme-8/ Fri, 05 Dec 2025 12:00:00 +0000 https://biograndest.org/evenement/formation-strategie-commerciale-developper-ses-ventes-et-les-optimiser-perenniser-ma-ferme-8/ Mieux vendre, sans s’épuiser : structurez votre stratégie commerciale pour vivre sereinement de votre production Objectif : vous aider à faire le point sur vos ventes, améliorer votre offre, choisir […]

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]]> Mieux vendre, sans s’épuiser : structurez votre stratégie commerciale pour vivre sereinement de votre production

Objectif : vous aider à faire le point sur vos ventes, améliorer votre offre, choisir les bons circuits et construire un plan d’action efficace et réaliste.

Ce que vous allez apprendre :

    • Identifier les attentes des consommateurs locaux et adapter votre offre
    • Choisir les bons débouchés (vente directe, marchés, paniers, numérique…
    • Définir des prix justes et rémunérateurs
    • Construire un argumentaire de vente percutant
    • Mettre en place un plan d’actions concret et motivant
    • Communiquer efficacement, y compris sur les réseaux sociaux

Méthodes pédagogiques :

Des temps courts, concrets et interactifs : ateliers en petits groupes, échanges d’expériences, outils numériques simples, plan d’action individualisé.

5 demi-journées (présentiel + visio) pour réfléchir, décider… et passer à l’action.

jeudi 9 octobre en visio 9h30 13h00
jeudi 6 novembre en présentiel à Nancy de 9h00 à 17h00
jeudi 20 novembre en visio 9h30 à 13h00
jeudi 5 décembre en visio de 13h00 à 16h30

Renseignements et inscriptions : Carole TONIN : 07 69 27 03 91

Programme détaillé ICI

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]]> Formation Stratégie commerciale – développer ses ventes et les optimiser, pérenniser ma ferme https://biograndest.org/evenement/formation-strategie-commerciale-developper-ses-ventes-et-les-optimiser-perenniser-ma-ferme-7/ Thu, 20 Nov 2025 08:30:00 +0000 https://biograndest.org/evenement/formation-strategie-commerciale-developper-ses-ventes-et-les-optimiser-perenniser-ma-ferme-7/ Mieux vendre, sans s’épuiser : structurez votre stratégie commerciale pour vivre sereinement de votre production Objectif : vous aider à faire le point sur vos ventes, améliorer votre offre, choisir […]

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]]> Mieux vendre, sans s’épuiser : structurez votre stratégie commerciale pour vivre sereinement de votre production

Objectif : vous aider à faire le point sur vos ventes, améliorer votre offre, choisir les bons circuits et construire un plan d’action efficace et réaliste.

Ce que vous allez apprendre :

    • Identifier les attentes des consommateurs locaux et adapter votre offre
    • Choisir les bons débouchés (vente directe, marchés, paniers, numérique…
    • Définir des prix justes et rémunérateurs
    • Construire un argumentaire de vente percutant
    • Mettre en place un plan d’actions concret et motivant
    • Communiquer efficacement, y compris sur les réseaux sociaux

Méthodes pédagogiques :

Des temps courts, concrets et interactifs : ateliers en petits groupes, échanges d’expériences, outils numériques simples, plan d’action individualisé.

5 demi-journées (présentiel + visio) pour réfléchir, décider… et passer à l’action.

jeudi 9 octobre en visio 9h30 13h00
jeudi 6 novembre en présentiel à Nancy de 9h00 à 17h00
jeudi 20 novembre en visio 9h30 à 13h00
jeudi 5 décembre en visio de 13h00 à 16h30

Renseignements et inscriptions : Carole TONIN : 07 69 27 03 91

Programme détaillé ICI

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]]> Mieux vendre, sans s’épuiser : structurez votre stratégie commerciale pour vivre sereinement de votre production

Objectif : vous aider à faire le point sur vos ventes, améliorer votre offre, choisir les bons circuits et construire un plan d’action efficace et réaliste.

Ce que vous allez apprendre :

    • Identifier les attentes des consommateurs locaux et adapter votre offre
    • Choisir les bons débouchés (vente directe, marchés, paniers, numérique…
    • Définir des prix justes et rémunérateurs
    • Construire un argumentaire de vente percutant
    • Mettre en place un plan d’actions concret et motivant
    • Communiquer efficacement, y compris sur les réseaux sociaux

Méthodes pédagogiques :

Des temps courts, concrets et interactifs : ateliers en petits groupes, échanges d’expériences, outils numériques simples, plan d’action individualisé.

5 demi-journées (présentiel + visio) pour réfléchir, décider… et passer à l’action.

jeudi 9 octobre en visio 9h30 13h00
jeudi 6 novembre en présentiel à Nancy de 9h00 à 17h00
jeudi 20 novembre en visio 9h30 à 13h00
jeudi 5 décembre en visio de 13h00 à 16h30

Renseignements et inscriptions : Carole TONIN : 07 69 27 03 91

Programme détaillé ICI

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]]> Mieux vendre, sans s’épuiser : structurez votre stratégie commerciale pour vivre sereinement de votre production

Objectif : vous aider à faire le point sur vos ventes, améliorer votre offre, choisir les bons circuits et construire un plan d’action efficace et réaliste.

Ce que vous allez apprendre :

    • Identifier les attentes des consommateurs locaux et adapter votre offre
    • Choisir les bons débouchés (vente directe, marchés, paniers, numérique…
    • Définir des prix justes et rémunérateurs
    • Construire un argumentaire de vente percutant
    • Mettre en place un plan d’actions concret et motivant
    • Communiquer efficacement, y compris sur les réseaux sociaux

Méthodes pédagogiques :

Des temps courts, concrets et interactifs : ateliers en petits groupes, échanges d’expériences, outils numériques simples, plan d’action individualisé.

5 demi-journées (présentiel + visio) pour réfléchir, décider… et passer à l’action.

jeudi 9 octobre en visio 9h30 13h00
jeudi 6 novembre en présentiel à Nancy de 9h00 à 17h00
jeudi 20 novembre en visio 9h30 à 13h00
jeudi 5 décembre en visio de 13h00 à 16h30

Renseignements et inscriptions : Carole TONIN : 07 69 27 03 91

Programme détaillé ICI

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]]> Bio des Ardennes à la Foire Agricole de Sedan https://biograndest.org/evenement/bio-des-ardennes-a-la-foire-agricole-de-sedan/ Fri, 12 Sep 2025 07:00:00 +0000 https://biograndest.org/?post_type=tribe_events&p=22221 📅 Du vendredi 12 au dimanche 14 septembre 2025, Bio des Ardennes renouvelle sa participation à la Foire Agricole de Sedan, en partenariat avec la Biocoop Le Pissenlit de Charleville-Mézières. 🎪 Retrouvez l’association des […]

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]]> 📅 Du vendredi 12 au dimanche 14 septembre 2025, Bio des Ardennes renouvelle sa participation à la Foire Agricole de Sedan, en partenariat avec la Biocoop Le Pissenlit de Charleville-Mézières.

🎪 Retrouvez l’association des producteurs bio des Ardennes et la coopérative sous le chapiteau des producteurs ardennais, animé par la Chambre d’agriculture. Un espace pour découvrir le meilleur du terroir bio local.

🕘 De 9h à 20h, venez rencontrer vos producteurs bio, échanger autour de leurs savoir-faire… et déguster une frite ou une bière bien méritée !

🍀 Programme du stand : sous le signe de la BIO DES ARDENNES

🥂 Espace bar

Savourez des boissons ardennaises dont la seule bière bio à la pression de la Foire, brassée à Signy. Fraîcheur et engagement local garantis !

🛒 Espace épicerie

Une véritable vitrine du savoir-faire paysan bio ardennais : du frais à l’épicerie, découvrez des produits authentiques, cultivés avec passion.

🍟 Espace restauration

Craquez pour les frites de La ferme de la Binette… et bien plus encore ! Une offre gourmande pour petits et grands, dans une ambiance conviviale.

Que vous soyez curieux, gourmet ou engagé, le stand Bio des Ardennes vous attend pour un moment de partage autour de l’agriculture biologique locale.

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