Pourquoi votre participation est importante ?

En 2024, 42 producteurs de volailles bio ont répondu à l’enquête. Leurs contributions ont permis d’élaborer une mercuriale utile et exploitée par la profession.
Plus vous serez nombreux à répondre, plus les résultats seront représentatifs des pratiques réelles du territoire Grand Est.

À quoi sert la mercuriale ?

Cette mercuriale a un double objectif :

• – Situer vos prix de vente par rapport à ceux pratiqués ailleurs en Grand Est
• – Aider les porteurs de projet à fixer des prix cohérents avec le territoire, sans déstabiliser les éleveurs déjà en activité

Toutes les réponses sont traitées de manière strictement anonyme par Bio en Grand Est. Une synthèse des résultats sera ensuite diffusée uniquement aux personnes ayant participé à l’enquête.

Questionnaires à remplir :

Merci de ne compléter que les catégories de produits qui vous concernent, si ce n’est pas déjà fait :

• Bovins lait : Mercuriale_des_prix_pdt_laitiers_vache_bio
• Bovins viande : Mercuriale_des_prix_viande_bovine_bio

Un point de repère, pas un substitut au calcul des coûts de revient

Cette enquête ne remplace en aucun cas un travail individuel sur vos coûts de revient. Ce travail reste indispensable pour fixer des prix réellement rémunérateurs et retrouver des marges de manœuvre et de l’autonomie sur vos fermes.

Des prix construits sur des bases solides doivent permettre de couvrir :

• – les charges courantes
• – le renouvellement du matériel
• – les salaires des employés
• – votre propre rémunération
• – et les aléas, notamment climatiques

Bio en Grand Est organise régulièrement des formations sur le calcul des coûts de revient, en fonction de vos besoins et de vos demandes, pour vous accompagner sur ces enjeux.

Merci par avance pour le temps que vous consacrerez à cette enquête. Votre contribution est essentielle pour disposer de références utiles, partagées et adaptées à la réalité des fermes bio du Grand Est.

Bio des Ardennes organise la 5ᵉ édition de la Fête Bio des Ardennes le dimanche 31 mai 2026, de 10h à 18h, au Campus Agro-Environnemental de Saint-Laurent.
Un temps fort du Printemps Bio 2026, dédié à la découverte de l’agriculture biologique locale, à ses pratiques, à ses valeurs et à celles et ceux qui la font vivre.

Cette journée conviviale, festive et ouverte à tous — consommateurs, citoyens, familles et curieux — proposera un programme mêlant animations, rencontres, marché de producteurs et visites de ferme.

Un marché de producteurs bio locaux

Tout au long de la journée, un marché riche et gourmand rassemblera une quinzaine de producteurs bio ardennais :

Produits fermiers & artisanaux :

• le rucher du marcassin (Miel et plantes aromatiques bio et ses dérivés)
• Ferme des fortes terres (viandes …)
• GAEC des Andignys (viande agneaux)
• Ferme Poisson (fromage de brebis)
• Ben & Stef (produits laitiers)
• SY Simples (Plantes à parfum, aromatiques et médicinales)
• Les Jardins de Lola (hydrolats, eaux florales, tisanes)
• La Belle Verte (maraichage et plants)
• Le bio jardin de la Croyère (maraichage)
• Belles de Lanzy (Oeufs, plants petits fruits)
• Ferme de Lucquy (Pomme de terre, haricots secs)
• Mauvaises Graines (boissons pétillantes)
• Domaine des Maisonnettes (vins)

Buvette & petite restauration 100 % bio

Pour prolonger la découverte des produits du territoire, une buvette bio et une restauration légère seront disponibles toute la journée.

Animations & rencontres

Sur place, le public pourra échanger avec de nombreuses structures engagées autour de l’agriculture biologique, la biodiversité et la solidarité agricole :

• Bio des Ardennes
• Biolait
• Solidarité Paysans 51-08
• Nature et Avenir
• Association ReNard
• PNR des Ardennes
• Biocoop Le Pissenlit
• Terre de Liens

Des animations sur le stand de Bio des Ardennes rythmeront également la journée.

Visites de ferme du lycée

3 visites guidées de l’exploitation du Campus de Saint-Laurent seront proposées :

• 11h30
• 15h00
• 16h30

Une manière concrète de découvrir les pratiques agricoles du site et la pédagogie autour de l’agroécologie.

Spectacles et concert :

– Le fauconnier et le cuisto, 2 représentations :

• 11h00
• 14h30

Le duo séparé se balade parmi la foule, et leurs interactions avec le public vont les amener à se rejoindre. Ils peuvent être complices ou en opposition, compatibles ou inconciliables : c’est par le jeu, l’échange avec le public et l’imprévisibilité des rencontres que nos deux personnages vont se retrouver pour une scène finale haute en couleurs. Spectacle tout public

Contact & informations

Tiphaine CHATELIER
Animatrice Bio des Ardennes
agrobio08@biograndest.org
06 18 18 72 55

Le lundi 13 avril 2026, les Bio de l’Aube, en partenariat avec le Conseil départemental de l’Aube, organiseront une matinée exceptionnelle intitulée « Cuisiniers à la ferme », à la Ferme Bio Thorey, à Lantages.
Un rendez-vous pensé pour favoriser les échanges, renforcer les liens de confiance et encourager le développement d’un approvisionnement local et de qualité dans les cantines du territoire.

Cette journée représente un pas concret vers une alimentation plus durable et partagée à l’échelle du territoire.

Informations pratiques

Ferme Bio Thorey – Lantages (Aube)
Lundi 13 avril 2026
9h00 – 12h30
Parking disponible
Chaussures adaptées recommandées

Inscriptions (obligatoires)

Pour participer à la matinée « Cuisiniers à la ferme », merci de vous inscrire auprès de :
gab10@biograndest.org
06 12 59 22 31

Les 18 et 19 avril 2026, le village de Relanges vivra au rythme de la 20ᵉ édition de Relanges Bio, un rendez-vous devenu incontournable dans les Vosges pour tous ceux qui s’intéressent à l’agriculture biologique, au développement durable, aux initiatives solidaires et à la vie associative.
Une édition anniversaire qui s’annonce aussi festive qu’engagée !

Samedi 18 avril 2026 — 14h à 19h
Dimanche 19 avril 2026 — 10h à 18h

Infos pratiques :
Pascale : 06 86 04 26 37
François : 06 80 41 35 51

Un projet qui va bien au-delà d’une foire commerciale

Chaque printemps, Relanges se transforme en véritable village de la transition écologique.
L’objectif : favoriser la rencontre, l’échange et l’information entre producteurs, consommateurs, associations et acteurs du développement durable.

Un programme riche et accessible à tous

Plus de 100 stands répartis dans les rues du village
Des conférences thématiques
Des animations tout au long du week-end
Des espaces dédiés aux énergies renouvelables, à l’habitat sain, à l’alimentation bio, au bien-être, aux initiatives citoyennes…

Et surtout : un accès totalement gratuit, pour faire de l’événement une véritable fête populaire ouverte à tous.

Les objectifs de la manifestation

1. Promouvoir l’agriculture biologique

Mettre en valeur la production, la transformation, la commercialisation et la consommation de produits bio, dans le respect de l’homme et de l’environnement.

2. Informer et sensibiliser

Aider le grand public à mieux comprendre la filière bio grâce à :

des expositions,
des animations pédagogiques,
des conférences,
des repas et dégustations,
et même des visites de fermes biologiques.

3. Soutenir l’économie rurale locale

Relanges Bio contribue à dynamiser le territoire en valorisant le travail des producteurs, artisans, associations et acteurs locaux.

4. Rassembler les initiatives écologiques et solidaires

Le village devient un lieu d’échange où se rencontrent :

associations environnementales,
acteurs de l’énergie,
organisations solidaires,
structures engagées pour les droits humains,
mouvements œuvrant pour le lien social.

5. Favoriser la prise de conscience environnementale

Parce que la transition écologique passe par l’information et l’implication citoyenne, l’événement a pour ambition d’éveiller les consciences sur les enjeux actuels : climat, biodiversité, modes de consommation, énergies renouvelables…

Une fête, un engagement, un territoire

Pour sa 20ᵉ édition, Relanges Bio invite habitants, familles, producteurs, curieux et passionnés à célébrer ensemble deux jours de découvertes, d’échanges, de convivialité et de solidarité.

Un rendez-vous à ne pas manquer pour tous ceux qui souhaitent mieux comprendre et soutenir les initiatives durables dans les Vosges.

Objectifs de la formation

• Maîtriser une méthode complète de calcul du prix de revient, intégrant :
  • la rémunération du travail du/de la producteur·rice,
  • le renouvellement des équipements,
  • les risques liés à la production et à la commercialisation.
• Analyser les résultats économiques de son exploitation pour identifier les leviers techniques et commerciaux à activer dans une logique de pilotage global de la ferme.

Dates

• 05 février 2026
• 17 mars 2026

Lieu

• Poix-Terron (08)

Durée 14 heures – 2 jours

Intervenantes

• Aurélie PARANT-SONGY, Chargée de mission grandes cultures biologiques
• Anne-Marie SAUTON, Chargée de mission légumes biologiques

Pré-requis

• Aucun

Programme de la formation

Jour 1

• Présentation de l’outil de calcul du prix de revient.
• Méthodologie intégrant rémunération du producteur et investissements.

Jour 2

• Perfectionnement dans l’utilisation de l’outil.
• Application de la méthode aux fermes des participant·es.
• Élaboration d’une stratégie pour rapprocher prix de revient et prix de vente dans une optique de pilotage économique.

Méthodes pédagogiques

• Débat mouvant
• Vidéo témoignage
• Apports théoriques
• Temps de réflexion individuel et collectif
• Travaux en sous-groupes et restitution
• Document repère à compléter tout au long de la formation

Moyens d’évaluation

• Questionnaire d’auto-évaluation en début et fin de formation.

Responsable de la formation

Aurélie PARANT-SONGY
06 88 28 37 68 – aurelie.songy@biograndest.org

Programme détaillé & inscription

Pour accéder au programme complet et au bulletin d’inscription, cliquez ICI.

Date limite d’inscription : 29 janvier 2026