Les membres du groupe Boulange paysanne lorraine vous invitent à une conférence le 

Samedi 31 janvier 2026 à 18h00, à la salle des fêtes de Villers-le-sec (55)

Conférence technique pour mieux comprendre les mécanismes nutritionnels du blé et ne pas nourrir idiot en 2 parties :
– les moulins et la technologie de la pâte
– les levains naturels.

Intervenants : 

-Marc Dewalque, auteur de « Levains, un voyage historique, technique et critique »

-Fazia Smail, nutritionniste

Entrée libre et gratuite