En décembre dernier, Bio en Grand Est en partenariat avec Taifun, et la Chambre d’Agriculture d’Alsace, ont organisé une réunion en visio qui a permis de dresser les perspectives pour les futurs producteurs de soja bio sur le territoire alsacien. Dany Schmidt, producteur historique de soja bio pour Taifun dans le Haut-Rhin a témoigné de son expérience sur la culture et sur ses relations contractuelles avec Taifun.
Leader européen, l’entreprise Taifun, basée à Freiburg en Allemagne, est spécialisée dans la transformation industrielle du soja en tofu depuis plus de 30 ans. À présent, Taifun collabore avec 110 producteurs en Allemagne, France et Autriche sur 2 200 hectares de soja bio.
Face à une demande toujours croissante du marché, Taifun recherche des producteurs de soja bio en Alsace notamment, pour une coopération étroite et à long terme. Pour les producteurs, Taifun offre un contrat avant le semis avec des prix garantis, la vente des semences et de l’inoculum, ainsi qu’un conseil personnalisé. Quatre agronomes s’occupent de toutes les questions autour de la culture du soja bio, de la sélection des variétés à la multiplication des semences et du conseil qualifié.
L’essentiel à retenir pour la contractualisation avec Taifun :
1) Une production biologique est obligatoire. La production de soja sur des terres en conversion n’est pas possible.
2) Avant que les producteurs sèment le soja, il est indispensable qu’ils se signalent auprès de Taifun et qu’ils indiquent la surface prévue (signature d’une fiche d’engagement)
3) Toutes les variétés de soja ne sont pas appropriées à la production de tofu. Pour cela, Taifun fournit à ses producteurs les semences de variétés spéciales pour le tofu.
4) Les producteurs livrent ou font livrer leur soja chez le stockeur de Taifun directement après la récolte ( à D-Umkirch ou D-Teningen)
5) Les prix sont garantis avant le semis, dépendant de la teneur en protéine, de l’humidité et de la pureté variétale. Selon la qualité, le prix payé par Taifun aux agriculteurs peut aller jusqu’à 950 €/tonne.
Pour plus d’informations veuillez contacter : Kristina BACHTELER, soja@taifun-tofu.de ou +49 761 / 15210-6-229
Stefan PAUL(Taifun) et Julie GALL (Bio en Grand Est)
