Un collectif de brasseries artisanales alsaciennes vous donne rendez-vous le 6 avril 2023 à 10h30 à la brasserie L’Altruiste à Scherwiller pour le lancement de 5 bières bio « Grand Hamster ». Une initiative originale et pleine de sens !
Mais qui est en train de pointer le bout de son nez à la sortie des terriers ? C’est le Grand Hamster d’Alsace ! Espèce parapluie, c’est un bon indicateur de la biodiversité, dont la survie est toujours menacée. Pour ce nouveau printemps, un collectif de brasseries artisanales a préparé tout au long de l’hiver des brassins à partir de malt bio local pour vous faire déguster de nouvelles saveurs tout en favorisant les pratiques agricoles qui concourent à protéger le Grand Hamster d’Alsace et la biodiversité de la plaine.
De la plaine, à votre chope, tout est local ! Et par votre verre de bière, vous pouvez proposer des apéros enthousiasmants, et pleins de débats, en soutenant des pratiques agricoles vertueuses.
La recette ? Les orges d’hiver bio brassicoles récoltées en juin 2022 ont été maltées en début d’hiver à Maltala, première malterie artisanale bio située à Bergheim. Le malt a été utilisé en début d’année pour le brassage, où des houblons bio alsaciens ont été ajoutés. Chaque brasserie a confectionné sa recette, pour une gamme aromatique variée qui surprendra vos sens. Le collectif est constitué du Bendorf au Neudorf, La Narcose à Scharrarbergheim, l’Altruiste à Scherwiller, S’Humpaloch à Lautenbach, la brasserie des 4 Pays à Hirtzbach. Réuni autour d’un terreau commun : la motivation de travailler ensemble, de porter un projet collectif, et de créer une bière pour la préservation de la biodiversité. Des fervents défenseurs du goût, du terroir et du local.
Ces 5 bières bio font partie de la gamme de produits sortie l’année dernière et portée au sein du Groupement d’Intérêt Economique « Grand Hamster d’Alsace » avec la farine T65 et le pain aux graines Cricetus du Moulin Kircher, des biscuits et granolas (à venir) par Alsace Biscuits Tradition. Ces 5 bières bio « Grand Hamster » sont éphémères ! Dépêchez-vous si vous voulez faire plaisir à vos papilles !
Contact presse :
DELECOLLE Julien, Brasserie l’Altruiste : 06 71 95 01 65 – contact@brasserie-laltruiste.fr
HUMANN Francis, Président du G.I.E. Grand Hamster d’Alsace 06 15 40 44 56 – f.humann@sfr.fr
Pour votre participation, veuillez-vous inscrire auprès de :
Bio en Grand Est-Julie GALL – 06 24 06 79 90 – julie.gall@biograndest.org
Lieu de la conférence de presse :
Brasserie l’Altruiste, 13 allée de Fautenbach, 67 750 SCHERWILLER
Programme de la conférence de presse :
- 10h15 : Accueil café
- 10h30-10h45 : Préserver la biodiversité de la plaine d’Alsace par des pratiques agricoles vertueuses soutenues la structuration de filières bio et locales.
L’orge bio brassicole : état des lieux de la production, atouts et risques de la culture dans un assolement bio.
Avec Francis Humann, Président du GIE G.H.A., céréalier et éleveur de volailles de chair et festives à Ernolsheim-sur-Bruche.
- 10h45-10h55 : Une première malterie bio artisanale en Alsace : Maltala. Un maillon indispensable qui ouvre de nouvelles perspectives
Avec Lise Meinrad, Maltala
- 10h55-12h00 : Les bières bio « Grand Hamster » : présentation de chaque brasserie, des cinq bières « Grand Hamster » et dégustations.
Avec Benjamin Pastwa, Bendorf, Neudorf.
Agathe Blaise, La Narcose, Scharrarbergheim.
Julien Delécolle, l’Altruiste, Scherwiller.
Barnabé Stoehr, S’Humpaloch, Lautenbach.
Fabien Santener, Brasserie Des 4 Pays, Hirtzbach.
- 12h00-12h30 : Visite de la brasserie l’Altruiste.
Pour en savoir plus sur la filière bio Grand Hamster d’Alsace :
https://biograndest.org/grand-hamster-dalsace/
