[Bovins viande 🥩 & lait 🥛]
Enquêtes Prix Circuits Courts 2026 – Grand Est
Bio en Grand Est vous invite à participer à l’enquête prix circuits courts 2026 pour les produits laitiers et la viande bovine bio. Il s’agit de remplir un questionnaire en ligne très rapide (5 minutes maximum par production) afin d’alimenter l’observatoire régional des prix en circuits courts pour l’année 2025.
Pourquoi votre participation est importante ?
En 2024, 42 producteurs de volailles bio ont répondu à l’enquête. Leurs contributions ont permis d’élaborer une mercuriale utile et exploitée par la profession.
Plus vous serez nombreux à répondre, plus les résultats seront représentatifs des pratiques réelles du territoire Grand Est.
À quoi sert la mercuriale ?
Cette mercuriale a un double objectif :
- – Situer vos prix de vente par rapport à ceux pratiqués ailleurs en Grand Est
- – Aider les porteurs de projet à fixer des prix cohérents avec le territoire, sans déstabiliser les éleveurs déjà en activité
Toutes les réponses sont traitées de manière strictement anonyme par Bio en Grand Est. Une synthèse des résultats sera ensuite diffusée uniquement aux personnes ayant participé à l’enquête.
Questionnaires à remplir :
📣 Merci de ne compléter que les catégories de produits qui vous concernent, si ce n’est pas déjà fait :
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🐄 Bovins lait : Mercuriale_des_prix_pdt_laitiers_vache_bio
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🐂 Bovins viande : Mercuriale_des_prix_viande_bovine_bio
Un point de repère, pas un substitut au calcul des coûts de revient
Cette enquête ne remplace en aucun cas un travail individuel sur vos coûts de revient. Ce travail reste indispensable pour fixer des prix réellement rémunérateurs et retrouver des marges de manœuvre et de l’autonomie sur vos fermes.
Des prix construits sur des bases solides doivent permettre de couvrir :
- – les charges courantes
- – le renouvellement du matériel
- – les salaires des employés
- – votre propre rémunération
- – et les aléas, notamment climatiques
Bio en Grand Est organise régulièrement des formations sur le calcul des coûts de revient, en fonction de vos besoins et de vos demandes, pour vous accompagner sur ces enjeux.
Merci par avance pour le temps que vous consacrerez à cette enquête. Votre contribution est essentielle pour disposer de références utiles, partagées et adaptées à la réalité des fermes bio du Grand Est.
Tiphaine CHATELIER
Chargée de missions élevages bovins (Reims)
tiphaine.chatelier@biograndest.org – 06 18 18 72 55
Maëlle DROUAILLET
Chargée de missions élevages biologiques (Chaumont)
maelle.drouaillet@biograndest.org – 06 18 18 94 93
Julia SICARD
Chargée de mission élevages en développement (Vandœuvre)
julia.sicard@biograndest.org – 06 52 69 13 89
Chloé SCHNELLER
Chargée de mission élevages volailles (Colmar)
chloe.schneller@biograndest.org – 06 66 71 42 62
Marc HAMM
Chargée de mission futurs bio – territoire – filières (Colmar)
marc.hamm@biograndest.org – 07 66 99 47 68
