Aujourd’hui les maraîchers en vente directe sont confrontés à une problématique d’optimisation de leur production pour gagner du temps et pour avoir le minimum d’invendus. La production doit être rationalisée pour avoir des récoltes en adéquation avec les ventes et être sans cesse dans le développement de produits identifiant le producteur. Cette stratégie passe par une maîtrise de productions  d’espèces identitaires. L’asperge et l’endive,  entrent parfaitement dans ces problématiques, ces productions sont à la fois identitaires, plébiscités par les consommateurs et démarquant vis à vis des autres producteurs.

Objectif principal : Introduire de nouvelles cultures à forte valeur ajoutée dans son assolement en tenant compte de ses contraintes. Maîtriser techniquement et commercialement la mise en place d’un atelier endive et d’un atelier asperge.

Durée : 7h soit 1 jour

Pré-requis : aucun

Intervenant : Charles SOUILLOT, formateur maraîchage bio indépendant

Pré-requis : aucun

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Pour plus d’information : HERBETH Nicolas : 06.95.90.83.50