Vous trouverez ici les différentes ressources éditées par Bio en Grand Est ainsi que nos vidéos.
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« Vous accompagner pour réduire le gaspillage alimentaire en restauration collective » Télécharger
Réalisez des économies pour introduire plus de produits bio au sein de votre restaurant ? C’est possible en réduisant la quantité de déchets produite ! Bio en Grand Est vous présente dans ce document son accompagnement pour réduire le gaspillage en restauration collective.
Utiliser des produits bio locaux en Restauration Collective Télécharger
Pourquoi utiliser des produits bio locaux en restauration collective ? Comment s'y prendre ?
Les Lettres AB -n°18 Télécharger
Le dossier de ce moi-ci porte sur la restauration collective et l'objectif de 20% de bio dans les cantines. Le portrait nous amène à la rencontre de Yohann Funcken, éléveur de vaches laitières bio à Latrecey-Ormoy-sur-Aube (52).
Les Lettres AB -n°11 Télécharger
Le dossier de ce mois s'intéresse à l'introduction des produits bio locaux en restauration collective. Le portrait nous amène à la rencontre de Céline Dechaux, productrice de PPAM Fays (52).
