La structuration de filières agricoles biologiques valorisant les pratiques des agriculteurs favorables au Grand Hamster d’Alsace et à la biodiversité de plaine est en cours sur le territoire alsacien. Du blé à la farine T65, du pain, des biscuits, des granolas, des pâtes et bientôt de la bière complèteront bientôt les étals. Un projet collectif, rassemblant plusieurs opérateurs économiques (Moulin Kircher, Moulin des Moines, Alsace Biscuits Tradition), à la croisée d’un ensemble d’enjeux et bénéficiant d’un soutien public indispensable à son lancement (DREAL, Agence de l’Eau Rhin Meuse, Région Grand Est, collectivités).

L’atelier reviendra sur la génèse du projet jusqu’à sa mise en œuvre opérationnelle induisant une adaptation des pratiques agricoles.

Rendez-vous mercredi 6 septembre à 16h30 dans l’atelier A6.

Intervenants 

Julie GALL, Chargée de mission développement de l’agriculture biologique Bio en Grand Est

Francis HUMANN, céréalier et éleveur de volailles de chairs et festives, Président de l’OPABA

Jean KIRCHER, Président du Moulin Kircher et de Alsace Biscuits Tradition

Edouard MECKERT, Fondateur du Moulin des Moines, Président du Moulin des Moines et de Alsace Biscuits Tradition