La coopérative Cristal Union produit depuis déjà 3 ans du sucre de betteraves bio dans son usine de Corbeilles en Gatinais. Suite au lancement réussi, Cristal Union a la volonté de développer une production de sucre de betteraves BIO dans son établissement d’Erstein (67). Ce choix stratégique implique la mise en culture de betteraves en mode biologique sur une surface minimale de 250 ha. L’aire géographique pour cette culture en mode bio a été élargie à un distance de 150 km autour du…