Mettre en place une réflexion pédagogique quand au développement de sa vente sous forme de panier. Mieux connaître les fréquences de consommation les quantités moyennes pour mieux convenir à son publique.
A partir d’un dialogue avec des consommateurs et des producteurs, savoir identifier les séries nécessaires et les calibrer en terme de volume.
Enfin savoir identifier les modes de présentations et de proposition produit pour chaque légumes en fonction de son contexte.

L’intervention abordera l’évolution de la commercialisation sous forme de paniers depuis 15 ans. Elle identifiera les leviers sur lesquels les producteurs peuvent jouer et identifiera les pistes d’actions à mettre en œuvre.

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Nicolas HERBETH

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