Apprenez les secrets de la vinification douce avec Pierre Sanchez !

Cette formation vous plongera dans des techniques innovantes et respectueuses, valorisant le raisin et son terroir tout en minimisant les interventions.

Une approche idéale pour produire des vins d’exception en harmonie avec la nature.

Cette journée sera animée par un intervenant spécialisé en la matière : Pierre Sanchez, Duo Œnologie.

Quand ? Jeudi 9 janvier 2025, de 9h à 17 h 30.

Au programme :

• Introduction aux levures indigènes,
• Gestion des fermentations,
• Vinification à faibles intrants.

Lieu : A définir

Télécharger le programme et bulletin d’inscription.

Prix :

– Personne éligible VIVEA : pris en charge dans la limite de votre plafond de formation annuel
– Personne non éligible VIVEA : 266 € pour les adhérents au réseau Bio en Grand Est et 399 € pour les non-adhérents

Pour tous renseignements ou inscription, veuillez contacter : Émilie BROST : emilie.brost@biograndest.org / 06 40 79 06 60

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