Produire des légumes toute l’année est une stratégie souvent mise en place par les maraicher-ères bio diversifié-es. Il y a là un enjeu commercial important. Cela nécessite de maitriser certaines périodes stratégiques comme le printemps. La maitrise de la production sous abris, que ce soit à l’automne ou au printemps, permet la présentation d’une gamme attractive à des périodes où :
– Au printemps, il n’y a pas ou peu de légumes plein champ
– À l’automne/hiver, il y a plutôt des légumes de conservations où les légumes racine sont très présents.
Ainsi, les maraicher-ères ont donc besoin d’éléments afin de réussir à produire des légumes toute l’année.

L’objectif général de cette formation est d’être capable de produire des légumes toute l’année.

Programme :

Module 1 : Être capable d’optimiser l’utilisation de ses serres et maîtriser les itinéraires techniques des légumes de printemps.

Pourquoi produire toute l’année ? Cette stratégie est-elle adaptée à ma ferme ? Réflexions sur la période d’arrêt de la production.
Quelques rappels sur les points cruciaux de la planification des légumes.
Zoom sur la production de légumes de printemps, notamment les légumes botte (Carotte, pomme de terre, courgette, navet, betterave, oignon blanc, aillet).
Optimisation de l’utilisation des serres. Tunnels nantais, serres déplaçables.

Module 2 :Être capable d’optimiser l’utilisation des abris froids en automne et hiver, maîtriser les itinéraires techniques des légumes d’automne, maitriser le stockage de ses légumes.

Zoom sur la production des légumes d’automne et d’hiver sous serre hors légumes de conservation, particulièrement les légumes feuille (radis, épinard, mâche, mesclun, salade).
Optimisation du stockage et de la conservation des légumes d’hiver.
Problématique des sols hydromorphes. Quelques pistes pour arriver à produire en début et fin de saison sur ces sols difficiles.

Moyens pédagogiques : 

Supports visuels, Études de cas, Documents ressources, Échanges interactifs, visite de ferme

Date :  25 et 26 mars 2025 à Saint Germain (10)

Prix  : Contributeur VIVEA : 0€

Non contributeur VIVEA adhérent : 532,00€

Non contributeur VIVEA non adhérent : 798,00€

Intervenante : Frederick JOIN, conseiller technique maraichage, GAB72

Inscription : Anne-Marie SAUTON / 06 12 59 22 31

Programme complet ici

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