Objectifs :

Connaitre le cycle de l’azote et l’incidence des facteurs agronomiques sur cet élément pour raisonner et adapter son itinéraire cultural en fonction des conditions pour favoriser l’équilibre azoté des moûts.

Au programme :

• Le cycle de l’azote du sol,  la dynamique des besoins de la vigne et l’origine des déficits d’azote
• Gestion des apports organiques : engrais verts, fumiers, composts, …
• Le travail du sol et gestion enherbement : choix des espèces, calendrier, techniques
• Préparations bio-dynamiques : action et calendrier pour le chaulage et les apports minéraux : impact sur l’azote, l’activité microbienne et la vigne
• Sortie terrain observation et questions