L'équipe de Marceau Bourdarias, Architectes du Vivant vient former les viticulteurs alsaciens mardi 25 et mercredi 26 novembre 2025 à la taille douce. Objectifs : ○ Avoir la capacité de critiquer les pratiques de conduite déjà mises en place afin d’améliorer la santé et la résilience de la plante ○ Être capable de comprendre les impacts des pratiques de taille sur le fonctionnement de la plante ○ Pouvoir reproduire les différentes coupes dans ses parcelles : taille de formation, sarments, bois de…