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février 2025
Formation : Les bases de la fromagerie fermière et artisanale
Si vous souhaitez vous lancer dans la transformation fromagère fermière et que vous voulez avoir une formation courte initiale, cette formation va vous intéresser ! → Venez travailler cette thématique sur 2 jours en février 2025 avec Joshua CHEVILLARD, consultant en fromagerie et formateur à From’AC, et ancien fromager en Haute-Savoie. Au programme de la formation : Comprendre l’importance de la qualité du lait cru Connaitre les différentes technologies laitières et fromagères Connaitre les étapes de fabrication des produits frais…
Voir les détails »mars 2025
Formation : Le Greffage des Solanacées en Bio
Objectifs de la formation : Mieux connaître les matériels nécessaires à la fabrication des plants greffés. Être capable de mettre en œuvre un protocole de greffage sur tomate et aubergine. Savoir dimensionner un atelier plants greffés en fonction de ses besoins. Les stagiaires seront capables mettre en place un atelier plants greffés sur leur exploitation conforme à leurs besoins et à leurs budgets. Ils seront capables d’analyser la rentabilité d’un tel atelier. Ils auront acquis les bases des gestes techniques…
Voir les détails »