Maraîchage
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Pour les besoins de diversification des produits proposés en vente directe et pour prolonger les périodes de vente, la culture de champignons biologiques est une piste de plus en plus explorée par les maraichers bio de Lorraine. Comme toute culture, il est nécessaire d'avoir une maîtrise technique pour en tirer un revenu. Objectifs de la […] |
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Objectif de la formation : Définir des objectifs de chiffre d’affaires, de création de valeur, cohérents et compatibles avec l’introduction de main d’œuvre sur sa ferme. Comprendre les enjeux de l’introduction de main d’œuvre sur sa ferme Savoir-faire une fiche de poste et encadrer un salarié Comprendre les enjeux de pérennisation des postes et des […] 
Objectif de la formation : Mettre en place un certain nombre de mesures liées à la méthode Fortier dans un objectif de gagner en efficacité dans son activité maraichère Durée : 14 heures soit 2 jour(s) Intervenant(s) : Sylvain Couderc, Maraicher à la ferme de la Valette et formateur Pré-requis : Aucun Programme de la […] |
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Objectif de la formation : Mieux connaître les fonctions des engrais verts, leurs influences sur le biotope, sur le fonctionnement du sol. Mieux connaître les grandes familles d’engrais verts. Envisager la mise en place d’engrais verts sur son exploitation. Durée : 7 heures soit 1 jour(s) Intervenant(s) : Charles Souillot- Formateur indépendant Pré-requis : Aucun […] |
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Objectif de la formation : Obtenir la capacité d’appréhender la mise en place et la gestion d'un atelier de petits fruits en AB et d’intégrer les évolutions climatiques afin de mettre en place des moyens de compensation. Durée : 14 heures soit 2 jour(s) Intervenant(s) : Stéphane Martignac- Formateur Indépendant Pré-requis : Aucun Programme de […] |
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La fraise est un produit d'appel pour la vente directe au printemps permettant de vendre l'ensemble de la gamme des légumes de printemps. Cela reste une culture difficile à suivre, avec des enjeux de mise en œuvre, du temps de main d'œuvre qu'il faut savoir maitriser avec le reste de la charge de travail. Objectif […] |
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Aujourd'hui les maraîchers en vente directe sont confrontés à une problématique d'optimisation de leur production pour gagner du temps et pour avoir le minimum d'invendus. La production doit être rationalisée pour avoir des récoltes en adéquation avec les ventes et être sans cesse dans le développement de produits identifiant le producteur. Cette stratégie passe par […] |
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